笔记百科什么咖啡需要拉花
花式咖啡可以拉花。花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 1、花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。
花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义，也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，这跟鸡尾酒的道理差不多。
卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁都可以拉，也可以不用拉。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花，不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。大概拉花就是从卡布奇诺开始的吧。
延伸阅读
手冲咖啡可不可以用来做花式咖啡
当然可以了，不过手冲咖啡如果作为花式基底使用会存在出品偏淡的问题，需要在制作上进行调整。
①作为基底的手冲要达到更高浓度，需要慢速高水温配合高萃取滤杯如kono，达到1:8左右粉水比的正确萃取，这个范围需要下壶出现一定压力，实测超过标准V60的极限。
②配合的奶量要低，比例控制在flatwhite的比例以下更好。
③拉花问题，由于没有cream，直接拉出复杂花型几乎没有可能，拉个心或者一个圆并不困难。
④如需复杂花型，需要巧克力粉配合，或者使用勾画方式完成。
⑤不怕淡的喝不出来味道的忽略①②
花式咖啡的做法
第1步、用热水冲开雀巢100%醇品咖啡
第2步、将牛奶加热到60度左右（牛奶有热气冒出）倒入打奶泡器，份量不要超过奶泡壶的1/2
第3步、倒入拉花杯中，大力振出气泡
第4步、将奶泡倒入杯中，用巧克力酱在表面画出三个圆形。
第5步、用拉花针或牙签向杯外沿划出直线
第6步、等份划两次后，再向内划一次
第7步、或者撒上巧克力粉后，用花模印上喜欢的图案。
第8步、同样的方法可以做出很多漂亮图案的咖啡。
花式咖啡的种类有哪些
知名：蓝山咖啡|猫屎咖啡|Cubita|Crastan
分类：单品咖啡|混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡
种类：古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亚咖啡|爪哇咖啡|牙买加咖啡
琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|爱尔兰咖啡|越南咖啡|哥斯达黎加咖啡
圣多斯咖啡|哥伦比亚咖啡|墨西哥咖啡| 碳烧咖啡|意大利咖啡|法国咖啡
花式：拿铁咖啡|白咖啡|黑咖啡|马琪雅朵|冰咖啡|绿茶咖啡|黑玫瑰咖啡
鸳鸯咖啡|土耳其咖啡|牛奶咖啡
