笔记百科白煮虾是一道经典的广东菜，是用简单的烹饪方法制作而成的美味佳肴。它的特点是虾肉鲜嫩、口感爽脆多汁，清淡不腻。虽然白煮虾的做法非常简单，但是制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的白煮虾并不是一件容易的事情。下面就和小编一起来了解一下白煮虾的做法吧！
材料：
新鲜虾500g、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量
做法：
1.将虾从头部剖开去肠泥，虾线切开，备好清水、姜片和葱段。
2.将虾放入锅中，加入足够的清水，放入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒，会让虾肉更加爽嫩。
3.煮开后加入适量的盐，根据口味酌量添加。持续煮约3-5分钟，直到虾熟透，颜色变成鲜红色。
4.捞出虾放入碗中，将煮虾的汤汁淋在虾上即可。
注意事项：
1.煮虾的水一定要加适量的盐，这样煮出来的虾不仅口感更佳，而且也有消毒的作用。
2.煮虾的时间不宜太长，不然会导致虾肉变老口感变差。
3.一定要使用新鲜的虾，这样煮出来的虾口感更加鲜美。
相比于水煮虾来说，白煮虾更注重原味和保持虾的鲜美，而不是靠辣椒和花椒等调料来产生口感。白煮虾的做法和水煮虾的做法很不一样，因此味道也截然不同。白煮虾的清新口感、鲜嫩多汁的虾肉让它备受欢迎。
总之，白煮虾是一道很适合夏天食用的菜肴，制作简单但吃起来非常美味。相信大家掌握了以上的制作方法之后，一定可以在家里轻松做出一道美味的白煮虾。
