笔记百科白吉馍是一种传统的汉族美食，以馍皮白色柔软、口感爽滑，加上卤肉、黄瓜等配菜，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍白吉馍的做法和配方。
白吉馍的配方：
面粉、苏打粉、葡萄糖、干酵母、水。
卤肉的配方：
五花肉、糖、料酒、豆腐、八角、桂皮、花椒、姜、葱、生抽、老抽、盐、水。
做法：
1、先将面粉、苏打粉、葡萄糖、干酵母和水混合成面团，放置发酵；
2、将五花肉洗净，煮至熟透；
3、将五花肉切成薄片，加入糖、料酒、豆腐、八角、桂皮、花椒、姜、葱、生抽、老抽、盐、水，焖煮至入味；
4、将发酵好的面团搓成小球，放入锅里煮至浮起即可。
白吉馍做法简单，但做好卤肉需要一些技巧，例如要慢火烧，煮到五花肉出油出味。制作完成后，搭配黄瓜、蘑菇等蔬菜，再淋上特制的辣椒酱，绝对能让你大饱口福。
总之，白吉馍是一道充满历史风味的美食，虽然制作比较烦琐，但是吃起来绝对物超所值。大家快来试试吧！
