笔记百科白木耳是一种受人喜爱的食材，既营养丰富又味道鲜美。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种营养成分，是很多人在日常饮食中的首选。本文将介绍白木耳的常见做法，让您轻松学会烹饪白木耳。
一、白木耳蒸虾饺
材料：白木耳、虾仁、肉馅、虾皮、淀粉、姜末、葱花、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、香油。
做法：
1.白木耳提前浸泡，去除杂质。
2.虾仁，肉馅，姜末，虾皮，淀粉，葱花，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精混合，搅拌均匀。
3.将白木耳撕开，和混合好的虾仁馅混合在一起，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。
4.撒上香油和葱花即可。
二、白木耳炒肉片
材料：白木耳，猪肉片，胡萝卜，辣椒。
调料：盐，生抽，鸡精，油，蒜蓉。
做法：
1.猪肉切片，加入盐，生抽，鸡精，油，蒜蓉腌制一会儿。
2.白木耳洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝；辣椒切丝备用。
3.锅中加油，先煸炒锅，下白菜根，胡萝卜煸炒。
4.再放入肉片，煸炒出香味。
5.放入白木耳，辣椒丝，继续煸炒。
6.放盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、白木耳炖牛腩
材料：牛腩、白木耳、姜、葱、料酒、盐、酱油。
做法：
1.将牛腩切成小块，白木耳切成小段。
2.将姜片和葱结炒香，加入牛腩翻炒。
3.加入适量的料酒和水烧开，去浮沫。
4.放入白木耳，加少量酱油和盐。
5.炖1-2小时，直到牛腩炖烂。
6.根据个人口味加入适量盐和酱油调味即可。
四、白木耳炒蛋
材料：白木耳，蛋，葱花，盐，生抽，油。
做法：
1.白木耳提前浸泡，去除杂质。
2.将白木耳切成小丝，蛋打散备用。
3.锅中加油，葱花爆香。
4.放入白木耳丝，煸炒。
5.加入盐和生抽调味。
6.倒入蛋液，快速搅拌成蛋丝。
7.炒匀即可。
以上是几种常见的白木耳做法，每种都有不同的口味和营养价值，并且烹饪难度不大，非常适合家庭烹饪。白木耳既可以炒着食用，也可以炖汤，外酥里嫩的口感深受人们的喜爱。不过，在烹饪白木耳的过程中，要特别注意清洗，确保食品安全。让我们在日常生活中多多尝试各种白木耳的做法，为我们的家庭健康饮食添彩。
