白灼基围虾的做法窍门(白灼基围虾的做法煮多久)

白灼基围虾是一道非常开胃的海鲜菜式，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在烹制过程中，需要注意一些技巧和窍门，这样才能将基围虾煮得更加美味。下面就具体来介绍一下白灼基围虾的做法和注意事项。

首先，要准备好基围虾，新鲜的基围虾味道更佳。将基围虾洗干净，用剪刀将虾须剪去。接着，将几片姜切成丝，用手指将姜丝压碎备用。将一些清水烧开，加入少量盐和料酒，放入姜丝，把基围虾放进锅中，大火烧开后再转中火，煮5-8分钟至基围虾变成粉红色，即可捞出沥干。

烹制白灼基围虾有几个重要的窍门。首先，鲜虾须处理干净，虾肉应该处理得光滑，而且不要捏皱虾肉，这样会影响口感。其次，姜丝的压碎有利于释放香味和减轻腥味。最后，调料的配比非常重要，不能过咸，也不能过淡。

对于煮的时间，这个因基围虾大小和煮的温度而异。一般来说，煮5-8分钟即可，否则过分煮会影响口感。另外，基围虾这种食材烹制的时间稍长，容易使其变硬而失去口感，所以在烹调上非常讲究时间掌握。

总的来说，白灼基围虾是一道非常简单美味的家常海鲜菜式，它既可以当主菜也可以做为开胃菜。煮的时候需要注意时间以及一些烹饪窍门。如果你还没有尝试过这道美食，那就快试一试吧，相信你一定会爱上这道味美的菜肴。