笔记百科昂刺鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。它的主要食材是昂刺鱼和豆腐，加入了一些蔬菜和调味料，口感鲜美，适合各种人群食用。下面就为大家介绍一下昂刺鱼豆腐汤的做法和窍门。
材料：
昂刺鱼、豆腐、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、盐、味精、食用油
步骤：
1. 昂刺鱼洗干净，去鳞去鳃，斜着切成小块，加入淡盐水浸泡5分钟，去掉血水。
2. 豆腐切成小块，胡萝卜切片，洋葱切小块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入洋葱、胡萝卜炒匀。
4. 加入适量水煮沸，放入昂刺鱼块，煮至昂刺鱼变白。
5. 最后加入豆腐，撒入少量盐和味精，煮2分钟即可。
窍门：
1. 在浸泡昂刺鱼的时候，可以在水中加入一些柠檬汁，这样可以去腥味。
2. 建议选择豆腐块比较大的豆腐，口感更好，软硬适中。
3. 煮汤的时候一定要加入适量的水，水少了会导致味道不够鲜美。
4. 最后煮豆腐的时候不要煮的时间过长，否则会失去豆腐本身的口感。
下面为大家提供一个昂刺鱼豆腐汤的做法视频，让大家更轻松地学会做这道美味的汤品。
总结：
昂刺鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，做法简单，配料也不难找。只要注意一些窍门，就可以做出一道口感鲜美、营养丰富的昂刺鱼豆腐汤。大家不妨亲自动手尝试一下，体验一下这道美食的美妙。
