笔记百科糍粑、年糕等糯米食品，是春天必吃的一道美食。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。尤其适合冷天进补，糯米的吃法很多，做成糍粑、年糕等应节食品，可以保存很长一段时间，但是做法也就比较由于做法比较复杂,所以大家基本上都是直接买成品了,很少有人自己在家做,而且传统的糯米糍粑只有糯米,口感不免有些单调，今天给大家分享6道香糯的美食，统统5分钟就可以上桌，好吃又简单，比糍粑年糕省事多了呢，平日里用来当早餐、当点心都是非常不错的
这几道糯米美食还添加了红薯、山药等粗粮,营养成分更高,口感也更棒哟!春天雨雪纷纷,不妨跟孩子在家做做美食吧!
【红薯芝麻年糕】
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主料红薯200克黑芝麻90克木薯粉100克
辅料油适量
红薯连皮清洗干净，切成小段，放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的红薯夹出来，去皮后趁热，用擀面杖的一段捣成泥。将木薯淀粉倒入红薯泥中，先用筷子拌匀，再用手揉成跟耳垂差不多柔软的面团。将红薯面团分成差不多大的剂子。黑芝麻用湿布搓一搓，放入锅中，小火慢慢炒香，放入破壁机中打成粉末，加入两勺蜂蜜，拌匀。黑芝粉分成差不多大小的团，稍微团一团，做成馅备用。取一个红薯面团，放在手心稍微压扁，将黑芝麻面团放在中间。用虎口将面团网上推，直到全部都包裹上。收口捏紧，放在手心整理成水滴状。将做好的红薯芝麻饺子摆在盘子里。牌子稍微刷点油，防粘。盖上盖子，大火蒸10分钟，至饺子变得软熟。蒸好的饺子直接就可以吃了，喜欢吃香的，咱们可以再放入不粘锅中煎一下，两面微微焦黄就可以了。外焦里糯，香甜可口，比年糕糍粑还好吃呢！
【豆粉糍粑】
食材：黄豆粉200克白糖适量山药两根黄豆一碗糯米2700克水3300克
做法：
糯米泡软后蒸熟,趁热用擀面杖捣碎.黄豆炒香后用破壁机打成粉末,将糯米饭泥放在粉末上,搓成长条,切成一口一个的小剂子,摆盘上桌就可以开吃了.
【糯米莲藕煎饼】
主料糯米200克猪肉200克藕末250克
辅料油适量盐适量酱油一勺料酒一勺姜末适量
做法：
糯米浸泡一个晚上,隔水蒸熟后加入莲藕碎和肉泥,加入料酒去腥，加入酱油调味，加入适量盐，再加入姜末和葱末。用筷子充分拌匀，也可以用手直接抓匀。用勺子取一团拌好的糯米饭，放在手心捏紧，整理成糯米饭团。压扁后放入平底锅中小火慢煎至两面焦黄即可.
【黑芝麻糯米饼】
松软清甜，补肾的一款早餐。
食材：鸡蛋一个糯米粉一碗黑芝麻适量酵母粉3克糖适量
过程：
糯米粉、酵母粉、糖、鸡蛋都放入盆里，加入适量水，拌成可以流动的糊状，放在温暖的地方发酵一个小时。过筛,让质地变得更细腻.
电饼铛加热，将调好的面糊倒入饼铛中，在表面撒上黑芝麻。盖上盖子，将饼煎黄即可。
【山药糯米饼】
糯米搭配山药，既能健脾养胃，还能增强免疫力。山药跟糯米以3:1的比例搭配，这个比列做出来的口感最好，这个山药饼比面粉软和，比糯米粉劲道，真的是我吃到的最好吃的饼了，加上红糖的淋汁，香甜开胃又补血。老人孩子更要多吃哦。
食材主料山药半根糯米粉300克红糖50克
辅料温水适量
山药清洗干净，去皮隔水蒸熟，趁热压成泥后。将糯米粉倒入山药泥里，用手揉成均匀的粉团。
红糖加入适量的温水，调成稀稀的红糖水备用.
将糯米粉搓成长条，摘成一口一个大小的剂子，将剂子稍微团圆后放入手心，微微按扁，稍微厚一点没关系。
平底锅烧热后，放入少许油，将饼摆放在锅里，转小火煎至底部金黄。翻面，两面都煎至微微变黄，将事先调好的红糖水沿着锅边倒入，汁的量大约没过饼的一半即可，盖上锅盖。煮至红糖水变浓稠，连汁带饼一起装盘即可。
【糯米坚果饼】
食材:糯米粉100克面粉20克水170克混合坚果粉200克，坚果不用完全按照我的配制，家里有什么就放什么，唯一的要求就是坚果要是熟的，只有熟的坚果粉，做成饼后香味浓郁，好吃又有营养。
做法：
先将各种粉类混合，坚果粉的制作:各种坚果炒熟后放入保鲜袋里,用擀面杖捣碎,不用擀太碎，稍微带着点颗粒感反而更好吃。
馅料：烤花生粉200克熟黑芝麻粉200克熟核桃仁200克，将处理好的坚果放入盆里，加入50克白糖和30克植物油，混合均匀即成馅料，植物油一定要选无色无味的，比列不用完全一样，只要馅料稍微有点湿润，能捏成团即可。
玉米粉和面粉混合，加水调成糊状.
电饼铛加热，用勺子舀一勺糊糊，垂直滴入饼铛中，待面糊底部微微凝固，表面还湿润的时候，舀一勺坚果糊放在饼的中间，稍微按压下，用刮刀沿着锅底，将另两个微微凝固的饼覆盖在粘了坚果碎的饼上面，沿着四周轻轻压一下，利用糯米粉本身容易粘连的特性，将四周完全粘好,煎熟即可。
