笔记百科冬瓜虾仁汤是一道清淡爽口的家常汤品，适合夏季饮用。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够清热解毒、利尿消肿；而虾仁则具有良好的滋补作用，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，更有益健康。下面给大家介绍一下冬瓜虾仁汤的做法及注意事项。
冬瓜虾仁汤的做法：
材料：
冬瓜：500克；
虾仁：100克；
姜片：3片；
盐：适量；
鸡精：适量；
清水：适量。
步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽，切成小块，虾仁洗净备用。
2. 热锅凉油下姜片爆香，放入虾仁快煸炒，放适量水焯烫。
3. 焯烫好的虾仁捞出备用，将剩下的水一同倒入锅中。
4. 放入冬瓜块煮熟，调入适量盐和鸡精，放入虾仁焯烫两三分钟即可。
冬瓜虾仁汤的做法窍门：
1. 烹饪时间不要过长，以免破坏菜品的口感和营养价值；
2. 焯烫虾仁的时间可以稍微长一点，这样可以让虾仁更加鲜美；
3. 如有调料不够喜欢可以增减，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉等调味品；
4. 冬瓜一定要处理干净，去皮去籽，并注意大小方便食用。
冬瓜虾仁汤的做法家常简单，仅需几个简单的步骤就可以轻松完成。“入口清爽，清淡不腻”，是这道美味汤品的最佳评价。同时，这道菜品也非常适合作为凉菜来食用，清爽美味，令人回味无穷。
在家做冬瓜虾仁汤，不仅简单方便，而且可以食材和调料任意调整，根据自己的喜好自由发挥。而且，这道菜品的健康功效也值得我们一试。
