豉汁蒸排骨的做法窍门(豉汁蒸排骨的做法蒸多久)

豉汁蒸排骨是一道香气扑鼻、鲜美可口的家常菜。下面提供一份简单的豉汁蒸排骨的做法供大家参考。

首先，将排骨洗干净，用刀剁成小块，加入适量的老抽和生抽腌制20分钟。接着，将蒸盘铺上一层豆腐皮或生菜叶，将排骨均匀摆放在上面。将葱切成葱花，撒在排骨上方。

接下来，要准备豉汁调料。将豆豉泡软，用勺子压成泥状，加入适量的生姜和蒜蓉、盐和白糖调味，再加少许酱油和料酒，最后加入清水调匀。将调好的豉汁淋在排骨上，再撒上一些辣椒段和蒸鱼豉油。

将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸25-30分钟即可。蒸时间可以根据排骨大小和个人口感适当调整，但一般不宜超过40分钟，否则口感会变硬。

最后，将蒸好的豉汁蒸排骨取出，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌食用。这道豉汁蒸排骨不仅颜值高，而且入口鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。