笔记百科葱爆肉是一道常见的家常菜，简单易做，口感鲜美，深受大家喜爱。它是以肉类为主料，加入葱段、姜片等调味料，经过翻炒、焖煮等步骤制成。下面我们为大家提供一份家常葱爆肉的做法，让大家品尝到最正宗的味道。
首先，我们需要准备好食材：五花肉（或者里脊肉）、生姜、大葱、蒜、胡萝卜等，并切成合适的大小，以便烹味。将肉块用料酒、生抽、淀粉和适量的腌发酵粉腌制几分钟，使肉更加鲜嫩。
接着，将锅加热，放入油，烧至七、八成热，放入姜片和蒜末煸炒出香味，再加入肉块翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒几下。
然后，加入切好的葱段，大火翻炒至葱香四溢，加入适量的鸡精、盐等调料，焖煮几分钟，肉烂汤浓即可。
最后，将葱爆肉装盘，撒上少许葱花点缀即可。这样一份色香味俱佳的家常葱爆肉就做好啦！
总之，葱爆肉不仅美味可口，而且制作简单方便，是一道适合家常食用的经典菜品。希望通过本文提供的做法，能让大家在家也能制作出美味的葱爆肉，享受美食的同时也能为身体增添营养。
