肥肠炖豆腐的做法最正宗的做法(肥肠炖豆腐的做法视频)

肥肠炖豆腐是一道广东传统的家常菜，具有浓郁的香气和口感鲜美。此款菜式以肥猪大肠和鲜嫩豆腐为主料，搭配生姜、葱、料酒等调味料炖制而成。下面就让我们一起来学习一下这款菜式的正宗做法及详细烹饪过程吧！

材料准备：
一份约500克的豆腐（切块），一串约300克的肥猪大肠（切成小段），适量的葱姜蒜末，适量的料酒、盐、胡椒粉和生抽，适量的水，适量的香菜和鸡精。

烹饪步骤：
1.将肥猪大肠放入清水中煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。
2.将油倒入锅中热锅，放入葱姜蒜末炒香。
3.放入大肠小段煸炒，加入适量料酒，翻炒至熟并将表面焯水。
4.倒入适量的清水，烧开后加入豆腐块。
5.煮至豆腐入味后，加入少量的盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀。
6.加入适量的香菜和鸡精，关火后即可出锅。

至此，一道美味可口的肥肠炖豆腐就做好了。这道菜不仅口感独特，营养丰富，而且易于消化，特别适合家庭日常菜谱。大家可以尝试在家做一做，享受美食的乐趣。