笔记百科虫草花是一种传统的中药材，具有滋补肺、肾、气等功效。虫草花炖鸡汤是一道非常受欢迎的补品，既可口又营养丰富。除了虫草花外，还可以加入香菇、茶树菇等食材，增加汤的口感和营养价值。下面我们就来了解一下香菇虫草花炖鸡汤和茶树菇虫草花炖鸡汤的做法。
香菇虫草花炖鸡汤的做法
材料：
鸡肉500克，虫草花15克，香菇5个，葱姜适量，盐适量。
步骤：
1、将鸡肉洗净切块，虫草花泡水放入碗中备用；
2、香菇洗净，切去根部，切成小块备用；
3、将鸡肉放入锅中煮水焯水，将血沫煮去；
4、锅中加入适量水，加入洗净的香菇，姜和虫草花，大火煮沸后转小火炖至鸡肉熟烂；
5、根据口味加入适量盐调味即可。
茶树菇虫草花炖鸡汤的做法
材料：
鸡肉500克，虫草花15克，茶树菇250克，生姜数片，盐适量。
步骤：
1、将鸡肉切成小块，放入开水煮熟后取出备用；
2、茶树菇去蒂洗净切碎，与虫草花、生姜放入锅中，加入适量清水煮沸；
3、放入已煮熟的鸡肉块，将火调至小火炖15分钟，煮至鸡肉入味；
4、加盐调味即可。
炖汤技巧：
1、将鸡肉事先焯水，去除血沫，可以使汤汁更清爽；
2、炖汤时可以加入一些姜片，不仅可以去腥，还可以增强鸡肉的鲜味；
3、盐的用量要根据口味调整，一般建议全部烹调完成后再加盐调味；
4、炖汤时间一般在1-2小时左右，煮至食材熟烂即可。
总结：
虫草花炖鸡汤是一道具有补气益肾的功效的美食，在炖制过程中还可以加入其他食材如香菇、茶树菇等，增加汤的口感和营养价值。在炖汤的过程中，要注意掌握好材料的用量和炖制时间，才能制作出口感鲜美、营养丰富的虫草花炖鸡汤。
