笔记百科豆腐鱼是一道以豆腐为主要食材，与鱼肉搭配而制成的菜肴，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。豆腐鱼的做法也很简单，下面就让我们一起来学习一下。
家常豆腐鱼的做法：
所需材料：
鱼肉300克
豆腐1块
青菜适量
香菜适量
姜蒜末适量
盐适量
生抽适量
豆瓣酱适量
料酒适量
水淀粉适量
色拉油适量
做法：
1. 鱼肉清洗干净切成小块，加入料酒和盐拌匀腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，氽烫水中备用。
3. 热锅凉油，下姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。
4. 加入鱼块炒熟腥味。
5. 倒入适量的水，加盐和生抽，烧开后加入豆腐，小火煮5分钟。
6. 水淀粉勾芡，放入青菜，翻炒均匀出锅。
7. 撒上些许香菜即可。
豆腐鱼的做法也可以根据个人口味进行改良，比如可以加入酸菜或者蘑菇等食材，让菜品更加美味可口。
豆腐鱼的做法也可以参考下面的视频，学习起来更加方便：
总结：
豆腐鱼是一道简单易做、味道鲜美的菜品，不仅适合家庭美食，也适合在聚餐或者宴席上招待客人。而且豆腐鱼的营养价值也很高，能够提供人体所需的多种营养元素。希望大家能够学会这道美味的豆腐鱼的做法，让食客们都能够品尝到这道美味佳肴。
