笔记百科红烧鳊鱼是一道中国传统的家常美食，因为鳊鱼含有丰富的营养成分，被认为是非常滋补的食材。红烧鳊鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩，香味十足，而且做法也非常简单。下面我们就来介绍一下红烧鳊鱼的家常做法。
红烧鳊鱼的食材：
1. 鳊鱼一条（约500克）
2. 姜片3片
3. 蒜瓣3个
4. 青葱适量
5. 料酒2勺
6. 生抽2勺
7. 糖2勺
8. 老抽1勺
9. 盐适量
10. 生姜5克
11. 植物油适量
红烧鳊鱼的做法：
1、鳊鱼洗净后斜着切成1.5厘米左右的段，姜和蒜切成细丝备用。
2、开火后，加油热锅，待油温升高后放入鳊鱼段煎至两面金黄。
3、把煎好的鳊鱼捞出躺在锅盘一旁。
4、留油翻炒姜蒜，加热至香味浓郁，然后加入料酒、生抽、糖、老抽、盐翻炒均匀。
5、加入适量姜和水，烧开后倒入锅中的鳊鱼上。
6、煮开后转小火慢慢烧至汤汁收浓，撒上葱花即可。
7、盛出放入盘中即可。
总结一下，红烧鳊鱼简单易做，做法也很容易，成品味道鲜美，容易受到大家的喜爱。此外，根据个人口味，还可以根据自己的口味做出不一样的红烧鳊鱼，让大家品尝到更为美味的佳肴。所以，如果您想尝试一种美味的家常菜，不妨试试红烧鳊鱼，相信您一定会喜欢上它！
