笔记百科豆沙饼是一种传统的中国点心，色香味俱佳，口感松软酥脆，深受大家喜爱。虽然可以在市场上买到现成的豆沙饼，但是自己亲手制作一份美味的豆沙饼，无疑会成为家人和朋友眼中的厨神。下面介绍一下电饼铛和豆沙饼的制作方法和窍门。
豆沙饼的制作方法：
材料：面粉250克、糯米粉50克、糖适量、奶粉25克、盐2克、鸡蛋1个、水适量、豆沙馅适量。
步骤：
1.将面粉、糯米粉、奶粉、糖、盐混合在一起，然后打入一个鸡蛋，加适量水，和成面团。盖上保鲜膜醒15分钟。
2.将醒好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子。将小剂子用擀面杖擀成圆形的薄片。
3.在擀好的面饼上刷上豆沙馅，将饼皮折叠成半圆形，捏紧边缘。
4.在电饼铛中加入适量油，等待预热。将豆沙饼放入电饼铛中。盖上盖子，翻面煎至两面金黄熟透即可。
营养提示：
1.豆沙馅：富含蛋白质和糖类，味道鲜美。
2.面粉：富含蛋白质和碳水化合物，具有丰富的营养价值。
3.糯米粉：含有较高的蛋白质和碳水化合物，易于消化吸收，能提供能量。
电饼铛和豆沙饼的制作窍门：
1.面粉和糯米粉的比例要控制好，以保证面团的柔软和口感酥脆。
2.揉面团时要用手推拉面团，保证面筋张力松紧有度。
3.煎豆沙饼时，煎熟后不要立马取出，要让其余温5分钟再取出口感更佳。
4.豆沙馅可在家烘焙坊购买或在家自制。
总结：
豆沙饼是中华美食中的传统点心之一，口感脆美酥软，又带有层次感，深受大家喜爱。电饼铛和豆沙饼制作方法貌似简单，但把握好制作窍门，才能制出色香味俱佳的美食佳肴，让自己成功成为家人和朋友眼中的厨神。
