笔记百科红烧黄花鱼是一道常见的家常菜肴，它具有营养丰富、口感鲜美的特点，是深受人们喜爱的一道美食。下面为您介绍红烧黄花鱼的家常做法。
首先，将黄花鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段，用盐和料酒腌制约十分钟，这样可以去掉鱼腥味。接着，将葱、姜、蒜切末备用。在热锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和糖，继续翻炒至豆瓣酱变红。然后加入少量的水，加入盐和鸡精调味，煮开后加入黄花鱼，将鱼身均匀裹上酱汁，盖上锅盖焖煮5-8分钟即可。
红烧黄花鱼的家常做法其实很简单，只需要掌握好翻炒和焖煮的时间就能够成功地制作出美味的黄花鱼。这道菜肴的特点是肉质细嫩，入口鲜美，回味无穷，是一道适合家庭日常烹饪的美食佳品！
