笔记百科番茄土豆炖牛腩是一道家常菜，口感浓郁，营养丰富，受到大家的喜爱。这道菜的成分包括牛腩、土豆、番茄、洋葱、姜、大蒜以及各种调料，可以为家人带来美味享受。下面我们来介绍一下番茄土豆炖牛腩的做法。
材料：
1.牛腩500克；
2.土豆2个；
3.番茄2个；
4.洋葱1个；
5.姜片3片；
6.大蒜3瓣；
7.盐适量；
8.胡椒粉适量；
9.生抽适量；
10.料酒适量；
11.白糖适量；
12.葱花适量。
做法：
1.首先将牛腩切成块状后，用清水洗一遍备用，将洋葱、姜和大蒜准备好；
2.取一个干净的锅，倒入适量的油烧热后，将洋葱、姜、大蒜放入锅中炒香；
3.将牛腩放入锅中，用中火将牛肉煸炒至表面变色；
4.加入适量的盐、胡椒粉、料酒、白糖和生抽，翻炒均匀后加入适量的清水，注意要浸没牛腩；
5.开大火煮沸后，再转至小火慢慢炖煮1个小时；
6.将土豆去皮切成小块，添加到锅中，再加入番茄切块，加盖继续炖煮30分钟；
7.炖煮结束后，撒上葱花即可食用。
通过以上的步骤，一个香气扑鼻的番茄土豆炖牛腩就做好了。这道菜的特点是肉质鲜嫩多汁，口感细腻，番茄、土豆和牛肉的味道完美结合，营养价值丰富，可搭配米饭一起食用，让人胃口大开，十分美味。
此外，还有一种使用电饭锅制作的番茄土豆炖牛腩的方法，步骤如下：
1.将切好的洋葱、姜、大蒜放入电饭锅中，加入适量的油调至高温状态；
2.加入牛腩块，翻炒至表面变色；
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒、糖和生抽，翻炒均匀后加入适量的清水，注意要浸没牛腩；
4.电饭锅选择“煮饭”模式，然后加入切好的土豆和番茄，再加适量的热水，调制好口味；
5.开盖将所有的材料混合均匀，将锅盖合上，放置30分钟左右即可。
总之，无论是使用传统方法还是电饭锅制作，番茄土豆炖牛腩都是一道美味可口，且营养丰富的热菜，它不仅可以满足人们对口感的要求，同时也可以为人们的身体健康带来很多好处。推荐大家尝试制作并品尝这道美味佳肴。
