笔记百科汉堡是一道非常受欢迎的西式快餐，在世界范围内都备受欢迎。它由面包、肉饼、蔬菜和调味酱组成，口感丰富，美味可口，非常适合用来搭配一杯冰凉的可乐或啤酒一起享用。在这里，我们将向大家介绍汉堡的家常做法和配料，希望能够为大家带来一些美味的享受。
汉堡的做法分为两个部分，即面包的制作和肉饼的制作，让我们先来看看面包的制作。
面包制作：
1. 将酵母倒进温水中，加入白糖搅拌均匀，待酵母膨胀后加入盐和鸡蛋，再倒入预先准备好的高筋面粉中搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团取出，放在案板上揉搓，不断向同一方向擀成长条，然后将面团对折，不断重复这个步骤，揉搓至面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放入盛有少量橄榄油的碗中，覆盖一层保鲜膜，静置发酵约1-2小时，至面团体积变化为原来的两倍。
4. 发酵后的面团取出，放在案板上擀成薄饼状，用餐具切成适量大小的圆形小面包，放在预热好的烤箱中，以200摄氏度的温度下烤10-15分钟，直至表面呈现金黄色即可。
肉饼制作：
1. 取出适量的切碎牛肉，加入洋葱末、盐、黑胡椒、酱油和蛋清，用手搅拌均匀，至肉馅变得粘稠。
2. 将调制好的肉馅分成适量的份量，搓成圆形肉饼，每个厚约1-2cm，然后在中央压一下，再加适量的切碎黄油或起司块儿。
3. 将肉饼放在预热好的平底锅中，以中小火煎约4-5分钟，直至肉饼两面呈现棕红色即可。
配料制作：
经典的汉堡配料包括生菜、番茄、酸黄瓜和洋葱，根据个人口味也可以加入一些芝士、培根、蘑菇等。
1. 生菜：将生菜洗净，切成适量大小，备用。
2. 番茄：将番茄洗净，切成薄片，备用。
3. 酸黄瓜：将酸黄瓜洗净，切成薄片，备用。
4. 洋葱：将洋葱洗净，切成适量大小的薄片，备用。
总结：
以上就是汉堡的家常做法和配料制作方法，希望大家可以根据自己的口味进行搭配和调整，特别是肉饼的部分，肉馅的选择和压制方法可以根据个人偏好进行变化。最后要注意的是，一定要选择新鲜的食材，卫生操作，保证食品的安全和卫生。
