笔记百科鸽子是一种具有高蛋白、低脂肪的肉类食品，适合各种人群食用，特别是身体虚弱、需要补充营养的人。对于鸽子的烹制，清蒸是一种最为健康、简单且美味的方式。本文将为您介绍清蒸鸽子的最好做法，以及天麻清蒸鸽子的制作方法。
清蒸鸽子的最好做法
1.准备材料
– 主料：鸽子1只（500克左右）
– 辅料：生姜5片、葱1段、料酒适量、盐适量、味精适量、清水适量、香油适量
2.烹制过程
– 鸽子的烹制前需要进行处理，去除内脏之后用清水冲洗干净。
– 将鸽子切成骨头保留的小块，用料酒和盐腌制半个小时。
– 将锅中的水烧开，放入准备好的生姜、葱段和一些料酒。
– 将腌制好的鸽子块放入热水中，改为中小火煮20分钟左右，可用叉子插入鸽子块检测是否熟透。
– 煮熟的鸽子块捞出放入盘中，浇上适量的清水、味精和香油。
天麻清蒸鸽子的制作方法
1.准备材料
– 主料：鸽子1只（500克左右）、天麻5克。
– 辅料：姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、清水。
2.烹制过程
– 鸽子的烹制前需要进行处理，去除内脏之后用清水冲洗干净。
– 将鸽子剁成块状，用料酒和盐腌制半小时。
– 将天麻洗净泡水，备用。
– 将姜、葱切成末，放在鸽子块中拌匀。
– 将拌好的鸽子块放入蒸碗中，撒上腌好的天麻。
– 在碗中加入清水、生抽、味精、鸡精、蒸鱼豉油等调料，盖上锡纸，上蒸锅里蒸约30分钟即可。
总结
清蒸鸽子是一种健康、简单又美味的烹饪方式，其营养丰富，适合各种人群食用。在制作过程中，加入不同的调料和药材，可使鸽子更加滋补，例如天麻清蒸鸽子，可以增强鸽子的滋补功效。希望本文的介绍能够对您清蒸鸽子的制作过程有所帮助。
