剁椒的做法自制视频教程(剁椒的做法自制视频)

剁椒是湖南菜系中的经典调料，风味独特、辣而不燥。它是由辣椒、盐和食醋加工而成，用于炒菜、拌面、腌制等多种菜肴，口感爽脆、香辣可口。如果你也想尝试制作剁椒，那么就来看看下面这个剁椒的做法自制视频教程吧！

首先，我们需要准备好辣椒、盐、食醋以及一把菜刀和一个砧板。将辣椒洗净晾干，然后用菜刀剁成小段，放入砧板上，加入适量的盐和食醋，搅拌均匀。

接下来，将拌好的辣椒放入干净的瓶中，用筷子或勺子压实，并加盖密封。将瓶子放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约经过7-10天左右，剁椒就可以食用啦！同时，需要注意避免开盖太长时间，避免影响风味。

在制作剁椒的过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，例如增减盐的份量、加入蒜末等。另外，制作剁椒也需要注意卫生，用料前要清洗干净，瓶子要消毒处理。希望大家能够通过这个剁椒的做法自制视频教程，学会制作出美味的剁椒，享受湖南菜的独特风味！