笔记百科豆角烧茄子是一道非常有营养的家常菜，不仅口感好，而且做法也非常简单。今天，我将分享两种豆角烧茄子的家常做法：不需要油炸和视频教程。让我们一起来学习如何制作这道美味菜品吧！
首先，让我们来介绍不需要油炸的做法。您需要准备的食材有：茄子、豆角、肉末、姜蒜末、盐、生抽、酱油、糖和淀粉。首先，将茄子切成块状，焯水备用。接着，将豆角洗净切段，焯水后捞起备用。然后，将肉末倒入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入适量的盐、生抽、酱油和糖调味。最后，加入焯好水的茄子和豆角，倒入适量的清水煮开，最后用淀粉勾芡即可。
其次，我们来介绍一下视频教程的豆角烧茄子家常做法。在视频中，您可以清晰地看到每个步骤的详细操作过程，这样做起来更加容易。同样需要准备的食材有：茄子、豆角、肉末、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、豆瓣酱、糖和淀粉。首先，茄子切块焯水备用，豆角洗净切段焯水备用。接着，葱姜蒜切末，肉末用料酒和盐腌制5分钟备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱爆炒出红油，再将腌好的肉末加入翻炒至变色。最后，加入焯好的茄子和豆角翻炒，加入盐、生抽、糖调味，用淀粉勾芡即可。
总之，无论是不需要油炸的做法还是视频教程的做法，都非常适合家庭制作。您可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色豆角烧茄子！
