糖醋鸡蛋的做法窍门(糖醋鸡蛋的做法视频)

糖醋鸡蛋是一道家常菜肴，以产生特殊口感的糖醋汁为特色，味道酸甜可口，深受人们喜爱。糖醋鸡蛋的做法非常简单，只需要几种常用食材，大家都可以在家中轻松做到。

糖醋鸡蛋的做法：

材料：鸡蛋、水、白糖、白醋、生抽、葱花、生姜丝、盐、淀粉

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，放入锅中煮熟，捞出备用。

2.将白糖和白醋倒入锅中，烧热至糖溶化。

3.加入生抽、水、葱花和生姜丝，搅拌均匀，烧开后加入适量盐，搅拌均匀。

4.将淀粉和水调成糊状后，倒入锅中，搅拌均匀并烧开。

5.将煮好的鸡蛋切成均匀的小块，放入锅中，用小火慢慢翻炒均匀，直到鸡蛋块上挂上厚厚的糖醋汁即可。

糖醋鸡蛋的做法窍门：

1.煮鸡蛋的时候要多准备一些，以免煮熟后不够用。

2.糖醋汁要根据自己的口味加适量白糖和白醋，酸甜口感要均衡。

3.淀粉糊可以选择少用一点，这样糖醋汁会比较清淡。

4.炒的时候要用小火，保持糖醋汁和鸡蛋的均衡受热，糖醋汁浓稠度要视个人口感调整。

糖醋鸡蛋的做法视频：

https://www.youtube.com/watch?v=QljlZ4jNi2o

总结：

糖醋鸡蛋是一道颜值和口感俱佳的家常菜肴，简单易学，制作过程中可以根据个人口味适量添加其他调料。注意步骤，小火慢炒，坚持翻炒至糖醋汁粘稠即可。配上一碗饭，简单的午餐时间就变得充满幸福感。