笔记百科鱼汤是一道美味健康的汤品，不仅口感鲜美，还富有营养。以下是几种不同口味的鱼汤做法，供您参考。
清炖鱼汤：
1准备一条去鳞去内脏的鱼（草鱼或鲈鱼），洗净切块备用。
2烧开一锅清水，加入姜片、葱段、料酒、盐，放入鱼块煮至断生，撇去浮沫。
3将汤倒入碗中，撒上香菜末即可。
番茄鱼汤：
1准备一条去鳞去内脏的鱼（草鱼或鲈鱼），洗净切块备用。
2热油锅中放入姜片、葱段、番茄块煸炒至出香味。
3加入清水，煮沸后放入鱼块煮至熟透，加盐、白胡椒粉调味。
4大火收汁，撒上香菜即可。
酸菜鱼汤：
1准备一条去鳞去内脏的鱼（草鱼或鲈鱼），洗净切块备用。
2热油锅中放入姜片、葱段、酸菜煸炒至出香味。
3加入清水，煮沸后放入鱼块煮至熟透。
4加入适量盐、醋、味精调味，最后撒上葱花即可。
莲藕鱼汤：
1准备一条去鳞去内脏的鱼（草鱼或鲈鱼），洗净切块备用。
2将莲藕切成片状备用。
3烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒、盐、糖，放入鱼块煮至断生，捞出鱼块备用。
4把莲藕片放入汤中，煮至软烂，加入鱼块煮5分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
豆腐鱼汤：
1准备一条去鳞去内脏的鱼（草鱼或鲈鱼），洗净切块备用。
2切好豆腐备用。烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒、盐、糖，放入鱼块煮至断生，捞出鱼块备用。
3把豆腐放入汤中，煮3分钟。
4放入鱼块，加少量盐、鸡精、糖、生抽调味，撒上香菜末即可。
番茄香菇鱼汤：
1准备一条去鳞去内脏的鱼（草鱼或鲈鱼）、香菇、番茄，洗净切块备用。
2热锅爆香姜蒜末，放入鱼块、香菇翻炒2分钟。
3加入清水，烧开后加入番茄块，煮沸后转小火煮20分钟，加入盐、味精、白胡椒粉调味。
4撒上香菜末即可。
这几道鱼汤，既营养又美味，适合各种人群食用。可以根据自己口味做出不同的变化，希望大家以健康为前提，享受美食之乐。
