笔记百科大对虾是一种美味可口的海鲜，其营养价值非常高，含有大量的优质蛋白质、维生素以及矿物质，是人们非常喜欢的一种食材。下面，我将为大家介绍几种大对虾的做法，让大家能够在家也能够享受到美味的大对虾。
一、香煎大对虾
材料：
大对虾、盐、黑胡椒、葱、姜、蒜、白酒、橄榄油。
做法：
1大对虾去壳去虾线洗净，用纸巾吸干水分。
2在大对虾表面均匀地涂上一层盐和黑胡椒。
3葱、姜、蒜切碎，放在碗中，加入适量的白酒。
4在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至六七成热。
5将葱、姜、蒜和白酒混合物倒入平底锅中，煸炒出香味。
6放入大对虾，煎至两面金黄，撒上少许盐和黑胡椒。
7翻转大对虾，继续煎炸，直到两面呈现鲜红色，出锅前可以再洒上些葱花点缀。
二、糖醋大对虾
材料：
大对虾、盐、糖、醋、鸡蛋清、面粉、淀粉、油。
做法：
1大对虾洗净，去壳去虾线，沥干水分，在虾肉上切几刀。
2把鸡蛋清、面粉和淀粉混合，稀释至比较稠的糊状。
3平底锅中倒入适量的油，烧至七八成热。
4将大对虾裹上面糊，下锅炸至金黄色。
5将锅中的油倒掉，锅中留少量油，加入适量的糖和醋。
6糖和醋煮沸后，放入大对虾翻炒，直至汁液浓稠，可以加些盐和味精。
三、椒盐大对虾
材料：
大对虾、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉、油。
做法：
1大对虾去壳去虾线，冲洗干净，用纸巾吸干水分。
2在大对虾表面均匀地涂上一层盐和五香粉。
3麻辣粉和淀粉混合，沾上大对虾。
4平底锅中倒入适量的油，烧至七八成热。
5将大对虾放到油锅中煎至两面金黄酥脆。
6将大对虾捞出，将剩下的油倒掉，锅中留少量油，倒入适量的椒盐粉煸炒。
7放入煎好的大对虾，翻炒均匀，装盘即可。
四、清蒸大对虾
材料：
大对虾、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香油。
做法：
1大对虾去壳去虾线，去头、去尾巴，钳子不要剪掉，用清水冲洗干净。
2姜切成片，葱切成长段，铺在盘底上。
3将大对虾放在姜葱上面，浇上适量的料酒。
4盐和胡椒粉均匀地撒在大对虾上。
5锅中加入适量的水，上锅蒸15-20分钟即可。
6蒸好后撒上香油即可食用。
以上就是四种大对虾的做法，大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的口味。大对虾口感鲜嫩，营养丰富，是非常适合做菜的一种海鲜食材。希望大家能够通过上述介绍，掌握一些简单易做的大对虾做法，享受美食的同时，也保证了自己的健康。
