笔记百科毛肚涮多久 毛肚是什么动物身上的
1 毛肚涮多久
毛肚一般涮15左右秒即可。
毛肚的口感鲜脆，但是如果煮久了口感就会变老，因此吃火锅涮毛肚有“七上八下”的说法，七上八下并不是说一定要在锅中上上下下来回7-8次,而是代表了一个时间,七上八下刚好15秒。也就是说毛肚涮15秒左右是最佳时长,但是毛肚是动物内脏，而动物内脏中通常会含有寄生虫、细菌等，如果是肠胃较弱的老人和幼童，一定要将毛肚充分煮熟后再食用，一般毛肚烫1分钟左右就能够全熟了。
2 毛肚是什么动物身上的
毛肚是牛身上的。
毛肚其实是牛的瘤胃，经过清洗、切片等处理之后，就会变成一片一片的了，常用来涮火锅或者制作串串，味道鲜美脆嫩，还富含蛋白质、钙质等，营养价值也比较高。
3 毛肚和百叶的区别 1、部位不同
毛肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；而牛百叶是牛的瓣胃。
2、功能不同
毛肚是牛的消化器官，二牛百叶是食物的储藏室。
3、形状不同
牛百叶百叶较薄，两面都有许多小的突起，像小的刺一样；而毛肚外表光滑，较厚。
4 吃毛肚会不会长胖
适量吃毛肚是不会发胖的。
毛肚的热量不高，每100克毛肚的热量才72大卡，相比其他的猪肉、鸡肉、牛肉等要低2/3，属于高蛋白、低脂肪的食物，因此适量吃毛肚是不会胖的。
但是很多人都是将毛肚涮火锅吃，由于火锅中牛油很多，毛肚上沾上油脂热量也会增加，因此不宜多吃，吃多了也会增加发胖的几率。
吃火锅毛肚头涮多久合适？
吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟。
毛肚的加工工艺:
先将牛百叶100斤清洗干净。
将1-1.6斤富磷联加入100斤40度温水搅拌溶解，加入牛百叶搅动，保温静止腌制30-50分钟。
然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟，熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水。
吃火锅的常识：
最重要的就是烧熟煮透，有安全才会有美味。鸭肠涮几秒就吃，肉片刚浮起来就吃……口感是鲜嫩了，但万一不熟，会有寄生虫或细菌污染的风险。
事实上，各种肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一样，煮熟需要的时间也不同，几乎不可能有一份通用的“秘笈”。
判断食物熟没熟，肉类应等待完全变色，不流“血水”后再食用。不变色的食材就多涮一会儿，涮到放心、吃起来也完全熟了为止。
涮火锅的时候，毛肚一般涮多久最好？
大家涮火锅的时候都非常喜欢吃毛肚，在涮毛肚的时候，讲究“七上八下”，捞出来七下，放进去八下，整个过程大概在15秒钟左右，这样的毛肚是非常鲜嫩的，口感也比较脆，很多人都会采用这种方式品尝毛肚的香味。如果毛肚烫的时间比较久，吃起来会比较柴，不好咬，容易塞牙。
一、毛肚一般涮15秒最好
现在很多年轻人都喜欢在聚会的时候吃火锅，大家在上毛肚的时候可以涮15秒，毛肚吃起来比较嫩。大家吃火锅可以选择一些自己喜欢的菜，而且在冬天的时候天气比较寒冷，如果一群人围在一起吃火锅的话，那种感觉也是非常美妙的，而且火锅的价格也不是很贵，制作方法也比较简单，即使大家不愿意在外面的饭馆里品尝，也可以在家里自己制作，但是很多人都比较喜欢火锅店的氛围，虽然每个人都不认识，但是大家有相同的爱好就是喜欢吃火锅并且聚在一起，非常热闹，有的时候也可以多交一些朋友。
二、涮毛肚的方式
有些人在涮毛肚的时候会用筷子直接一片一片的烫好，然后再各吃各的，但是也有一些人喜欢全部下锅，不过毛肚比较高，而且比较小，所以非常容易烫手，因此这种情况会让毛肚缩水，毛肚煮的时间比较久，口感也不是很好，所以大家就可以用肉勺来涮毛肚，大口吃毛肚也会特别爽。
三、结束语
大家在选择毛肚的时候，尽量要选择一些新鲜的，如果看到毛肚的质量不是很好，也不要轻易食用，很容易会拉肚子。有些人不知道该如何上某组，所以时间久了就会觉得味道不是很好，其实只要大家掌握好时间，一定会品尝到毛肚的爽口。
