笔记百科巧克力酥，是一种由巧克力和面粉制成的糕点，其口感酥脆，甜度适中，深受广大消费者喜爱。
巧克力酥的起源可以追溯到十九世纪，当时法国的面包师傅们开始使用巧克力和黄油制作一种类似派饼的甜点，这就是后来发展成为巧克力酥的前身。随着时间的推移，巧克力酥变得越来越普及，不仅在法国，全世界范围内都能找到不同风味的巧克力酥。
巧克力酥的制作过程相对简单，主要原材料有面粉、糖粉、坚果、巧克力、黄油等。首先将面粉、糖粉、坚果混合，加入融化的巧克力和黄油，揉成团后冷藏一段时间。取出后将面团擀成薄片，切成小块，放入预热过的烤箱中烘烤。
巧克力酥的制作需要注意以下几点：
1巧克力的选择：最好选用高品质、纯正的巧克力，口感更佳；
2面团的制作：不宜揉成过于致密的面团，否则口感会变硬；
3烘烤的时间和温度：每个烤箱的温度有所差别，可以参考不同食谱的建议时间和温度，根据实际情况进行调整；
4食用时的温度：巧克力酥外酥里软，口感最佳时，建议稍微加热后再食用。
巧克力酥的风味也是多样的，比如偏苦的黑巧克力酥、香甜的牛奶巧克力酥、酥脆的杏仁巧克力酥等。此外，为了满足不同的消费者需求，市面上也出现了无糖、低糖、素食等不同版本的巧克力酥。
巧克力酥不仅是一种美味的糕点，还可以作为礼物赠送给亲朋好友，也可以在下午茶或者聚会时搭配茶水享用。它不仅让口感得到美妙的享受，还给人们带来了愉悦和惊喜。如果你还没有尝试过巧克力酥，那么赶快去尝试一下吧！
