萝卜炖牛肉的做法窍门(萝卜炖牛肉的做法 最正宗的做法)

萝卜炖牛肉是一道家常菜,在秋冬季节尤其适合。萝卜和牛肉的配合,不仅增添了色香味俱佳的口感,而且养生保健的功效也不容小觑。下面我们来介绍一下这道菜的做法。

原料:

1牛肉:500克(里脊肉或牛腩)

2萝卜:500克

3小葱、老姜各适量

4料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶适量

5植物油

6清水

步骤:

第一步:处理牛肉

切成约两厘米见方的小块,用开水焯水后捞出来。

第二步:炒香调料

在锅中加入适量的植物油,烧至七成热后,加入小葱、老姜,煸炒出香味后加入八角、桂皮、香叶等调料,翻炒出香味。

第三步:炒牛肉

将焯水后的牛肉块加入锅中,翻炒至牛肉上色。

第四步:加水

加入适量的清水,水量要刚刚淹没牛肉,大火烧开,撇去浮沫。

第五步:加入调料

倒入少许料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀,然后将萝卜块放入锅中。

第六步:炖煮

用小火炖煮2小时左右,直到牛肉和萝卜都入味了,老少皆宜。

以上就是萝卜炖牛肉的做法了。喜欢这道菜的人不妨尝试一下,你会发现,它的美味和养生效果,超乎你的想象。

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