笔记百科粉蒸肉在南方是一道非常受欢迎的美食，它保留了五花肉的鲜嫩口感，又不会让五花肉吃起来很油腻，因此受到了众多吃货的欢迎。现在人们的生活条件好了，很多北方人也来南方去旅游，粉蒸肉这道美食就这样让许多北方人也喜欢上了。
然而粉蒸肉毕竟只是南方的美食，北方人想要吃这道美食可不是一件容易的事情。这个时候有些人就会想，如果我们可以自己在家里面做这道美食就好了。今天就为大家分享一下这道粉蒸肉的具体做法，喜欢吃这道美食的朋友们赶紧来看一看吧：想吃粉蒸肉不用买，自己就能做，四个步骤就能做出美味的粉蒸肉。
第一步：将适量的猪前腿肉用清水先清洗干净，然后放到菜板上面，用刀切成大约0.5厘米的肉片，将肉片放到一个大碗里面，紧接着向碗里面加入适量的食用盐、蚝油、酱油和生抽，用手将它们抓拌均匀之后放到一旁腌制45分钟左右。
提示：做粉蒸肉一定要用五花肉，如果全都用瘦肉的话太柴，全用肥肉就会变得很腻，不好吃。
第二步：将适量的蒸肉粉倒入另一个大碗里面，用适量的清水将蒸肉粉搅拌一下，再将腌制好的猪肉放到蒸肉粉当中，让每一片猪肉都均匀包裹好蒸肉粉。
提示：蒸肉粉有粗有细，建议大家选择蒸肉粉的时候不要选择太粗的，也不要选择太细的蒸肉粉。如果蒸肉粉太粗的话口感会非常糙，如果蒸肉粉很细的话又吃不到粉蒸肉软糯的口感。
第三步：取适量香葱切成葱花放置一旁备用。
第四步：准备一个盘子，在盘子的上面一层一层铺上猪肉，蒸锅里面加入适量的清水，等到锅里面的水烧开了之后将装着猪肉的盘子放入到蒸锅当中继续蒸1个小时左右，最后在粉蒸肉上面撒上适量的葱花，一道美味的粉蒸肉就做好了。
以上就是今天为大家分享的粉蒸肉的具体做法了，其实做这道美食也很简单，大家只要按照上面的步骤保证能做出美味的粉蒸肉。
做粉蒸肉时，需要注意的地方主要有两个：第一，猪肉一定要用五花三层的猪腿肉；第二，蒸肉粉要选择粗细适中的蒸肉粉，这样蒸出的粉蒸肉的口感才软糯可口。大家只要按照上面的步骤，再多注意这两个细节就很容易做出一道美味可口的粉蒸肉了。
