笔记百科今天周日，相信大多数小伙伴们都考完试准备回家，收拾收拾自己的皮箱是不是总觉得少了点什么？让小编告诉你吧，淄博作为咱们的第二故乡有许多的特产，过年回家当然要捎点“年货”回家啦！那让小编来带你瞧一瞧“舌尖上淄博”吧！
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周村烧饼
要说淄博最有名的当然要数周村烧饼了。周村烧饼因产于淄博周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成，有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作，要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序。特别是烘烤的火候、非名师高手，很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。
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博山烤肉
一看到肉，小编想想就流口水，在年夜饭上有一盘纵波博山烤肉是不是也别有一番风味！让我们来了解一下博山烤肉。博山烤肉起源于山东省博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的汉族传统名吃，色美、味香、气正。距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外，成为迎宾的佳肴，馈宾赠友的礼品。 博山烤肉规定每小块烤肉长15～30厘米，宽约5厘米。1972年又由原来的先烤后剔骨，改为先剔骨后烤肉。
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淄博池梨
淄博池梨又称淄博酥梨，属白梨中的优良品种，在淄博市淄川区东南山区栽培历史悠久，是地方名产。据史料记载，该镇的池板村自明洪武年间就开始栽培，迄今有600余载，相传，有年乾隆去泰山路过此地，有人献上池梨，他吃后感到甜脆可口，随之被钦定为贡品，每年晋贡朝廷。池梨原为佳梨以味最甘而得名。民国初年，池板村农民将池梨挑到博山出售，买者就共把而劈之，梨就随之而开，再劈亦然。尝其味，甘美。遂问其产地，答曰池板，因而有池板梨之称。又因池板村为淄博市境，故外地俗称淄博池梨。
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软烧豆腐
软烧豆腐，汉族特色菜肴，为山东省博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。博山豆腐成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，宜于造型。
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博山酥锅
博山酥锅是博山地区汉族传统名吃，春节食俗。博山人对于过年，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。
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金丝鸭蛋
金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是山东淄博汉族传统名菜，产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”。剖之，如金丝缠绕，其味异常。如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。
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沂源全蝎
沂源全蝎，山东省沂源县特产。沂源县地处沂蒙山区，该地区盛产蝎子，因比其它地方蝎子多两条腿，称“沂蒙全蝎”，药用价值极高。沂源是沂蒙全蝎的主要产地之一，以其产量高，功效佳而著名。哈哈，这是不是可以成为黑暗料理呢！喜欢黑暗料理的小伙伴们可以尝试一下。
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酒水类
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，当然淄博当地的酒种类也是很多，比如：扳倒井酒、王村黄酒、大枣酒等。小编提醒大家，如果大家是家长或者亲友来接的话可以带点回家，如果坐汽车、火车回家的话那还是要查阅相关规定再来看带多少合适
看完“舌尖上的淄博”后，是不是感觉肚子有点受不了了呢？为了证明小编不是只以吃为追求，接下来小编就来介绍一下淄博的其他特产！
淄博陶瓷
淄博陶瓷是古老的汉族制瓷技艺。淄博是古齐国的都城，是驰名世界的瓷都之一。这里生产的琉璃品和陶瓷制品不仅享誉国内外，而且有着悠久的历史传统。历史悠久的淄博陶瓷，在美术陶瓷的生产方面，也有突飞猛进的发展，不论在造型和装饰上都具有较高的水平。像他们生产的新石器末期的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶末釉”，至今仍被各国视为珍品。
刻瓷
瓷刻：在上釉烧成的素色瓷器上，用钨钢刀或金钢石刀搂刻书、画的一种工艺品。制作过程是：先用刀尖刻出点线，再涂墨上蜡，即在瓷面上出现山水、花鸟等画面或各种书体的字迹，既保持了传统的书、画风格，又发挥了晶莹光洁的瓷面特色，收到相得益彰的效果，且经久不泯。瓷面质地坚脆，镂刻不当，极易破裂。瓷刻基本方法有两种。一种是冲刻，另一种是手刻，前者容易表现金石味，后者容易表现线条的流动飘逸。
淄博文石
淄博西连泰山山脉，右为海洋地带，沧桑巨变，苍天造化而形成各种文石造型，多为沉积岩，大都深埋于酸性粘土之中，以博山岳庄产之文石为佳，博山南接沂蒙，西连岱岳，境内有鲁山、原山、岳阳山、鹿角山四个山脉，大小山头有1300多个，是典型的石灰岩丘陵地貌，生产各种类型的文石。博山文石收藏起源于明末清初。博山文石造型奇特，富有神韵，独具特色。其型可分为山型、肖型、植物型、立体型四类。具有瘦、漏、透、奇、灵五大特点。
淄砚
淄砚是山东省的汉族传统手工艺品，属于中国名砚之一。淄砚有1300多年历史。山东淄川县所产石砚。砚材细致，极发墨。以淄石制砚北宋已很盛行。明余怀《砚林》载：“宋熙宁中尚淄石砚，神宗亲择共尤佳者赐司马温公。”淄石在北宋时就有韫玉、金星、青金、墨玉等名称。淄地多山，石可制砚者很多。
看了辣么多的淄博特产是不是心里已经有点打算了呢？那就赶快行动起来吧，带着淄博特产回家过年！另外如果你还知道其他的淄博特产或者淄博名吃的话就赶快在下方评论区写下来吧！
