笔记百科青蟹黄油蟹多少钱一斤，黄油蟹市价多少钱一斤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1黄油蟹的市场价大概在10-20元一斤。
2黄油蟹的前身是膏蟹，属于青蟹的雌性，所以外表和膏蟹没什么区别。不同的是，蒸熟的蟹体颜色介于红色和黄色之间，透过蟹盖和蟹爪关节可以看到黄色的油脂。黄油是近段时间在广东、香港、澳门等地新吃到的一种稀有蟹。它在中国南方享有盛誉，被誉为“蟹中之王”。它的价格是国内螃蟹中最高的。在香港的餐厅定价两毛钱，每50g售价数百港币。所以酥油蟹可以说是粤港澳地区独有的珍贵海鲜。因为酥油蟹的产量和品质直接受到饲养环境和天气的影响，而生产周期长又使得酥油蟹显得弥足珍贵。
一、黄油蟹是什么蟹
1黄油蟹的前身是膏蟹，属于青蟹的雌性，所以外表和膏蟹没什么区别。不同的是，蒸熟的蟹体颜色介于红色和黄色之间，透过蟹盖和蟹爪关节可以看到黄色的油脂。黄油是近段时间在广东、香港、澳门等地新吃到的一种稀有蟹。它在中国南方享有盛誉，被誉为“蟹中之王”。
2它的价格是国内螃蟹中最高的。在香港的餐厅定价两毛钱，每50g售价数百港币。所以酥油蟹可以说是粤港澳地区独有的珍贵海鲜。因为酥油蟹的产量和品质直接受到饲养环境和天气的影响，而生产周期长又使得酥油蟹显得弥足珍贵。
二、黄油蟹如何吃
1配料准备：蟹黄油300克、白糖、酱油、醋、味精、葱3克、姜米3克、青蒜丝3克、黄酒16克、菱角12.5克、清汤100克。
2方法步骤：将螃蟹洗净，放入冷水锅中煮15分钟。5分钟后，将蟹肉、蟹黄、蟹油分块捞出。锅内放入烧开的油，油热后放入葱段和姜段，炒香，然后将菱角园打湿，淋上少许猪油和醋。把螃蟹放进去炒一下，然后装盘。出锅前撒一点蒜。
三、如何挑选黄油蟹
1一只好的黄油蟹是充满油的。螃蟹的关节要呈金黄色，腹部要肿胀，用手按压要柔软。这种黄油蟹质量很好，摸起来比较硬的蟹是蟹膏没有融化。
2好的黄油蟹比较重，因为体内的蟹膏变成了油脂。如果用手舔，会有一种要掉下来的感觉。
3一只好的黄油蟹在光下是透明的。挑选的时候可以把黄油蟹对着光源，这样就可以看到螃蟹是否透明。螃蟹越透明，融化的油就越多，口感就越好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
