笔记百科豌杂小面的做法和配方，豌杂面做法图解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1将豌豆浸泡一晚。煮30分钟至熟。
2热锅倒油，放入姜片和蒜片炒香。
3加入豆酱。加入肉末，搅拌均匀。加入豌豆、生抽和白糖搅拌均匀。加入适量水和鸡精，略煮，关火。
4在另一个锅里装满热水，煮面条。放入清水中冷却。
5取出沥干水分，放入碗中，淋上煮熟的浇头。
一、家常豌杂面怎样做好吃
1材料：细面条250克，烤豌豆一小碗，猪肉250克，甜面酱10克。
2准备烤豌豆。一次可以多做几个，冷冻的时候随时可以用。
3先做猪肉杂酱，蒜和姜分别剁碎，猪肉剁碎，铺在油锅里。
4翻炒至猪肉变干呈金黄色。
5下郫县豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。
6加入姜末和一半的蒜粉，翻炒均匀。
7加入一小碗水，煨几分钟，放在一边。
8将油辣椒，葱花，剩余的蒜粉，花椒粉，香油和盐混合在碗里。
9锅里放水，烧开，先舀两勺到碗里，再把面煮熟，煮到七八成熟，舀起来放在调料碗里，再倒入一勺烤豌豆和一勺猪肉杂酱。
二、豌读音简介
1豌豆，读作wn，是一个汉字。字从豆到万，万也音。
2wn音。字从豆到万，万也音。万是“凹”和“凹”的意思。“豆”和“万”合起来就是“豆体凹”。本义：一颗凹豆。
3豌豆：一年生藤本植物(豌豆属)，有羽状复叶、椭圆形小叶、白色或淡紫色花朵和豆荚。嫩荚和种子是可食用的。
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