笔记百科煲仔饭是广东地区非常流行的一道家常菜，深受人们的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，被誉为健康美食。今天，小编就来为大家介绍一下煲仔饭的家常做法。
首先，我们需要准备好以下食材：
主料：米饭（1碗）、鸡肉（50克）、腊肉（30克）、金针菇（20克）、豆角（20克）、鸡蛋（1个）
配料：葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油、清水适量，蚝油、鸡精粉
接下来，我们就可以开始制作煲仔饭了。
第一步：将鸡肉和腊肉切成小块，金针菇和豆角洗净备用。
第二步：将鸡肉、腊肉、金针菇、豆角炒熟，加入蚝油、鸡精粉调味。
第三步：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，放到锅里煎成蛋饼备用。
第四步：将1碗米饭洗净，加入适量的清水，放入煲仔饭锅中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。
第五步：将炒好的菜加入饭中，再放上煎好的蛋饼和少许酱油，搅拌均匀。
第六步：将盖好盖子的煲仔饭锅放到燃烧着的火上大火煮沸后，再用小火焖煮15分钟左右，煮至米饭完全煮熟即可。
最后，将香油淋在煲仔饭上，搅拌均匀即可食用。
总之，制作煲仔饭并不难，只需要准备好食材，按照步骤操作，就能够做出色香味俱佳的煲仔饭。不过，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，让煲仔饭更加美味可口！
