笔记百科干鲍鱼是传统的中华美食，属于海味中的极品佳肴之一，味道鲜美，营养丰富，而且有非常多的做法，可以配合多种食材，品尝出不同的口味。下面分享几种比较经典的干鲍鱼做法。
1干贝鲍汁云耳
用料：
干鲍5只，干贝12只，云耳适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量
做法：
1干鲍鱼、干贝泡软后洗净，云耳泡发后撕成小朵备用，葱姜去皮切成片备用。
2将清水烧开，放入干鲍鱼、干贝，煮10分钟。
3倒入适量料酒，加入葱姜片、盐，煮15分钟。
4把鲍鱼、干贝、云耳装盘，淋上煮好的汤汁即可。
2干鲍鱼焖饭
用料：
干鲍鱼5只，葱姜适量，米饭适量，盐适量
做法：
1干鲍鱼泡软洗净。
2洗米后用少量油煸炒，加适量水煮开后，放入干鲍鱼，大火煮开后转为小火加盖焖煮20分钟。
3盛出饭后，把干鲍鱼铺在上面。
4用大火烧开鲍鱼下的汤汁，最后淋到饭上，即可食用。
3干鲍鱼海参汤
用料：
干鲍鱼3只，海参2只，鸡肉适量，花菇适量，葱姜适量，盐适量
做法：
1干鲍鱼泡软洗净，海参泡软去沙。
2将鸡肉、花菇浸泡后备用。
3将干鲍鱼、海参、鸡肉、花菇放入锅中，加水煮开。
4将葱姜切成小段，加入锅中，煮20分钟。
5加入适量盐，再煮5分钟即可装盘。
总之，干鲍鱼烹调技巧与食材搭配多种多样，不妨尝试自己动手做一道干鲍鱼佳肴，享受在家品尝高档美食的乐趣。
