笔记百科馒头作为中国传统的食品之一，在北方尤为流行，但是馒头制作的技巧是很高的，需要经过一定的磨练和技巧才能做出松软、有口感的馒头，而加入牛奶味道更加丰富。在这里我分享一下牛奶馒头的制作方法。
材料：
中筋面粉500克，牛奶250克，白砂糖30克，干酵母5克，食盐5克，油10克。
制作过程：
1牛奶倒入大盆中，加入白砂糖，拌匀。
2将面粉倒入盆中，加入食盐，油拌匀，形成面团。
3将面团揉至表面光滑，放入盆中，加盖发酵30分钟左右，让面团膨胀发酵。
4取出面团放在案板上揉弹开，并揉成长条状。
5将长条状的面团分割成大小相同的小面团，揉圆成馒头形。
6将馒头放入锅中，锅里放水，水面不要淹过馒头。
7在锅盖上撒上干酵母，盖上锅盖进行二次发酵，发至馒头膨胀起来。
8大火烧开，转小火蒸15-20分钟左右，然后关火，盖着锅盖焖五分钟，防止蒸制过度。
9最后取出馒头，放在烤网上冷却即可。
总结：
制作牛奶馒头，要选择优质的中筋面粉和鲜牛奶，让馒头做出来更加松软有口感。在发酵的过程中，要注意温度和时间的掌控，同时在蒸制时要注意火候和时间的控制，防止馒头水分过多或过少。刚出炉的馒头内部松软，外部略带硬度，非常好吃。赶紧跟着本文的步骤试试吧！
