笔记百科米糕是一道非常受欢迎的传统小吃，以米粉为主要原料，加以豆沙、花生、核桃等馅料制成。在不同地区，米糕的做法也有所不同，但其口感松软、香甜可口的特点却是共同的。
下面我们介绍一种简单易学的米糕做法，让你能在家中轻松做出美味的米糕。
材料：
1糯米粉500克
2开水750毫升
3油50克
4白糖150克
5豆沙馅适量
6红枣、花生碎适量
制作过程：
1将500克糯米粉倒入大碗中，加入750毫升开水，不断搅拌，将糯米粉与开水充分混合均匀。
2将50克油加入拌匀的糯米粉中，继续搅拌至面糊变得光滑。
3将150克白糖加入面糊中，继续搅拌，直到糖完全溶解在面糊中。
4将一个小碗涂上油，倒入适量的面糊。在面糊中间挖一个小坑，加入适量的豆沙馅和一些红枣、花生碎。
5将面糊完全覆盖住豆沙馅，轻轻摇晃碗，使面糊充分包裹住馅料。
6将装有面糊和馅料的碗放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸制25分钟左右。
7待蒸好的米糕冷却后，切成小份即可食用。
此款米糕做法简单易学，口感松软、香甜可口，适合作为下午茶或节日小食。除了豆沙馅，也可以根据个人喜好添加其他口味的馅料，如芝麻、核桃、椰丝等。试一试吧，你也能做出美味的米糕！
