笔记百科茶，是我国特有的饮品，早在唐代就已经开始盛行，几千年的历史让它成为了中国文化不可缺少的一部分。而泰山女儿茶，作为四大名茶之一，更是有着其独特的地位。那么，泰山女儿茶属于什么茶呢？它的制作过程是怎样的呢？接下来，我们就来一探究竟。
首先，泰山女儿茶的名称源于其产地——山东泰山的女儿松。女儿松，又称女儿树、女贞子等，是泰山的特产之一。泰山女儿茶选用的是新鲜的女儿松叶，而制作过程则可分为采摘、杀青、揉捻、干燥、分类等几步。
采摘是制作好茶的一大关键。泰山女儿茶采摘要求严格，只能采摘嫩芽和一叶一心的上部嫩叶，而且要在清晨六点之前采摘，六点后便失去品质保证。采摘后的女儿松叶要赶紧送进杀青车间。
杀青，是将叶子中的水分挥发掉，保持茶叶本质的过程。泰山女儿茶在杀青时，要用湿法杀青的方法，叶子放在湿布中，用人工或自动的方式进行杀青。湿法杀青的时间一般为5到10分钟，过程中不断地翻动叶子，确保每片叶子受热均匀。
揉捻，就是将杀青后的叶子揉捻成条，同时挤出叶汁，使茶叶更加有韧性。泰山女儿茶的揉捻，要求比较严格，要保持茶叶的完整性，同时还要防止断叶过多。
干燥，是让茶叶中的水分完全蒸发掉的过程。泰山女儿茶干燥有两种方法，一种是炭火烘干，另一种是炭坑烘烤。不论用哪种方法，都要保持干燥的温度和时间，这样茶叶才不会出现焦味或者发生其它质量问题。
最后，分级是茶叶制作中的最后一步。泰山女儿茶要分为大、中、小三个等级，以保证每一款茶的品质都很好。
总的来说，泰山女儿茶属于绿茶。它的口感清爽回甘，且带有典型的绿茶香气。同时，泰山女儿茶还具有降血压、清肝明目等功效，被誉为人们健康生活的好选择。如果你还没有品尝过泰山女儿茶，赶紧试试吧！
