笔记百科黄豆是咱们平常生活中特别常见的一种食材，它含有丰富的蛋白质，其钙含量比牛奶还要高，经常吃对我们的身体比较好，在咱们平常生活中最常见的黄豆做法，有豆浆，豆腐等等。黄豆对我们的身体是特别好的，但是在购买黄豆的时候，你真的会挑选黄豆吗？那么又该如何去挑选优质的黄豆呢？今天就来跟大家讲解一下有关于黄豆的小知识，看完以后你绝对就会非常了解黄豆了，而且再买黄豆就不会买错了。
首先呢，咱们先讲一下黄豆的分类，其实黄豆基本上是分两种的，一种是转基因的，一种是非转基因的。那么它们之间有什么区别呢？首先来说一下非转基因的黄豆，非转基因黄豆的形状呈现椭圆形，颜色偏白，又叫做有机黄豆，因为它是非转基因的，所以价格要比转基因的黄豆价格高很多。
非转基因黄豆已经说完了，接下来跟大家说一下转基因黄豆，转基因黄豆长得有点像豌豆，看起来圆溜溜的，而且长得一般比较大，一般来说这种黄豆的胚芽点很难找到，如果不仔细看的话都看不到，像这样的黄豆一般是比较便宜的。而非转基因的黄豆，咱们将其拿起来很容易就能够看到胚芽。从外观上其实就能够看出转基因和非转基因的黄豆，但是这样分辨起来也有一定的难度。
辨别是不是转基因黄豆还有一个非常简单的办法，咱们只需要进行一个简单的步骤就可以将它们分辨出来了。只需要将转基因黄豆和非转基因黄豆一块放入水中浸泡24个小时。在浸泡的时候要将它放到一个比较适合的温度条件下，如果24个小时之后黄豆已经长出芽来了，那么就说明是非转基因的黄豆，而如果没有长出芽来的话，那就是转基因黄豆。
用水浸泡黄豆的时候，转基因黄豆只会被水泡得很面，但很难长出芽来，而有机黄豆却不一样，浸泡之后就很容易发芽了，发芽的时间特别短。除此之外呢，咱们还可以将它们分别打成豆浆来对比一下。有机黄豆打出来的豆浆是奶白色的，而且豆香味非常浓郁，而转基因黄豆打出来的豆浆是偏黄色的，香味比较淡一点。所以说咱们在购买黄豆的时候，尽量购买非转基因的黄豆。
在咱们平时的时候，转基因黄豆一般是用来制作食用油的，而转基因黄豆的产量也很大，所以比较便宜，但是它的味道和口感就不如非转基因黄豆的好吃。以上就是今天要跟大家分享的有关于黄豆的小知识，相信看完之后你也已经学会了如何分辨转基因黄豆和非转基因黄豆了。
你都学会了吗？如果你学会了，那么接下来就可以跟身边的朋友一起分享一下这些关于黄豆的小知识了。
