笔记百科能否指点下可可饼的家常做法？
用料：低筋面粉50g，无糖可可粉20g，小苏打粉1/8t，糖粉45g，朗姆酒1t，无盐奶油15g，全蛋25g，装饰糖粉30g左右
做法：
1.低筋面粉，无糖可可粉，小苏打粉及糖粉一起过筛后，与无盐奶油混合，用手揉搓成均匀的松散状；
2.加入朗姆酒，分三次加入全蛋，用手抓成均匀的面团；
3.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
4.取面团15g，用手揉成圆球状，再均匀的沾上糖粉；
5.烤箱预热后，160度烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖20分钟左右。
可可饼干的做法？
可可饼干的做法
材料
主料：蛋糕粉230g、可可粉15g、奶粉25g；
辅料：鸡蛋1个、油70g、泡打粉2g、白糖50g
1、空盆倒入油，加入鸡蛋、可可粉、奶粉、糖、还有泡打粉
2、充分搅拌均匀
3、倒入蛋糕粉
4、合成光滑的面团
5、取一块擀成薄厚均匀的面片，压出喜欢的形状（网上很多卖食品小模具的）
6、烤盘铺上油纸，将压好的饼干胚放入
7、放入烤箱，上下火，170-180度，烤10-15分钟
8、酥脆喷香的可可饼干烤好（注意别烤糊了，烤糊可就黑了）
小贴士
1、如果面团手感硬，可以少量加些清水，但是别加多。不然面湿不好压膜
2、时间按照各家烤箱脾气。头一锅先看下时间，第一盘出来就可以掌握以下的了
3、可根据个人喜好加入杏仁、花生、巧克力、核桃、曲奇、抹茶，也可以加盐做成咸味口感的
可可饼干的做法 可可饼干做法
1、低粉150克，可可粉30克，黄油100克，鸡蛋一个，砂糖50克。
2、将黄油放入盆中，隔盆加热至软化，去除用打蛋器打至发白。
3、然后，在盆中分三次加入白糖，每加一次就用打蛋器打至蓬松、发白。
4、将鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，之后，在盆中分二到三次加入鸡蛋液，每加一次就用打蛋器打至二者混合。
5、用筛子在盆中筛入低粉可可粉、搅拌均匀、不要使劲搅、冷藏一会、拿出揉成圆柱型、放入冰箱冷冻一小时、取出切片。
6、将切好的切片整齐的摆放在烤盘上，烤箱预热170度左右，放入烤20分钟，取出即可完成。
可可饼块贵吗
不贵，十几～二十几元
可可饼块营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益，可可饼块采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的块状固体，具有天然可可香味。
可可饼干怎么做？
因为家里的可可粉放了好久、所以今天就加了很多、做出来的饼干略带苦感、、对不喜欢甜食的同学、这是个福音阿
1. 黄油软化放入盆中、用打蛋器打至发白。
2. 分三次加入白糖、打至蓬松、发白
3. 分2-3次加入鸡蛋液、打至二者混合。
4. 筛入低粉可可粉、搅拌均匀、不要使劲搅、冷藏一会、拿出揉成圆柱型、放入冰箱冷冻一小时、取出切片
5. 烤箱预热170.5、放入烤20分钟、成品
饼干是最简单的烘焙、因为不需要打发、但是记得要冷藏
可可饼干是以低粉、可可粉、黄油、鸡蛋、砂糖为主材的主食名，原料有低粉、可可粉、黄油、鸡蛋、砂糖。
1、黄油要软化都轻轻一戳就有小洞，不要融化成液体。
2、蛋液一定要分几次加入，且混合均匀才能加下一次。
3、这次细砂糖和糖粉可以替换。
1 无盐黄油在室温下软化，加入糖粉搅打均匀，再分次加入蛋液（30g，剩余的蛋液用来刷表面用），继续搅打成均匀的糊状。
2 面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中，同时滴入香草精，用手快速不规则地拌和均匀成面团。
3 取25g面团，用手揉成球状，放在铺有烘焙油纸的烤盘中，并用手指压平成直径5cm左右的圆饼状。
4 依次将面团制成小饼，并在表面刷上蛋液。
5 烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
6 熄火后继续用余温焖10分钟左右，然后取出冷却。
可可饼块和可可粉的区别
可可饼块是将可可粉加入牛奶，进行混合，然后把混合材料放入模具中烤制而成，它的口感细腻柔软，带有浓郁的可可香味；而可可粉是将可可豆进行烘焙，研磨成粉末的形式，口感较为粗糙，吃起来较为清淡，但也有浓郁可可香气
可可饼块和可可粉的区别
状态不同，制作工艺不同。
1、可可粉是粉末状物质，可可饼块是块状物质，物质形态不同。
2、可可粉是研磨后的产物，可可饼块是粗碎去皮得到的的碎片，需要二次加工，制作工艺有所区别。
