笔记百科丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，其做法不难，味道鲜美，而且适合各个年龄段的人食用。
首先，准备好以下食材：
肉馅（猪肉或牛肉）500克，鲜香菇100克，鸡蛋1个，葱姜适量，淀粉50克，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量。
其次，开始制作丸子。将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀。鲜香菇洗净，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀。
然后，制作丸子。将拌好的肉馅取适量，搓成小圆球形的丸子。
接下来，开始烹制丸子汤。将清水倒入锅中，放入适量的姜片和葱段，将水煮开。待水开后，放入制作好的丸子，用中小火保持沸腾，等到丸子煮熟后，再放入适量的盐和鸡精调味即可。
最后，将丸子汤装盘后，加上少量的葱花和香菜为点缀。
温馨提示：
1制作丸子时，应注意搓丸子的力度，以免丸子不成形。
2烹制丸子汤时，水应该不断地保持沸腾，这样丸子不容易散开。
3在调味时，应该根据自己的口味适量加盐和鸡精，尽量不要放过多的味精等调料。
4如果想要丸子口感更加细腻，可以在肉馅中加入少量的水，或将肉馅放入搅拌机中搅拌均匀，这样丸子更加Q弹口感。
总之，做好一碗美味的丸子汤并不难，只需要掌握好制作方法，再根据自己的口味进行调味，就可以轻松享受到口感细腻、鲜香可口的丸子汤啦！
