1竹子是一种高大的树状草本植物。有记载的有70多个属,1000多个种,但很多都是同一个东西,只是名称不同。竹子是一种长着木质茎的高大、快速生长的草本植物。分布于热带、亚热带至暖温带地区。东亚、东南亚、印度洋、太平洋诸岛最为集中,种类最多。竹子的地上茎是木质的,中空的(我们称之为竹茎),丛生于竹子的地下茎(根茎)。最小的竹种,杆高10~15厘米,最大的竹种,杆高40多米。成熟的竹子生出横枝,剑叶带叶柄,幼株的叶子直接从茎上冒出来。虽然一些物种的茎生长迅速(每天3米),但大多数物种在生长12至120年后才开花和结籽。竹子的花和种子一生只有一次。
2竹子(俗称竹鞭)的地下茎呈水平生长,中间有一点空心,节多而密,节上长有许多须根和芽。有的芽长成竹笋,钻出地面长成竹子,有的芽不出地面,而是横着长,发育成新的地下茎。因此,竹子生长在森林里。嫩竹鞭笋都可以吃。
3在秋天和冬天,当竹笋还没有长出地面时,就被称为冬笋。春天,竹笋长出地面,被称为春竹笋。冬笋和春笋是中国菜肴中常见的食物。春天,竹笋在干燥的土壤里等待春雨。如果有一场透雨,竹笋会很快从地里长出来。
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