笔记百科海虾是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜美、养分丰富，成为家庭聚餐、朋友聚会、宴席等各种场合的佳肴之一。其中，红烧海虾更是备受推崇，那浓郁的味道，让人一饮而爽，在下面，就让我们来了解一下红烧海虾的制作方法及其营养分析。
制作红烧海虾的材料：新鲜海虾、生姜、葱、八角、香叶、豆瓣酱、老抽生抽、糖、盐、料酒、鸡精，需要的工具有深口平底锅。
1海虾的处理：选用新鲜的海虾，去掉虾线，洗净虾壳表面，备用。
2调制红烧汁：将生姜切成末，葱切成段。平底锅加热，放入适量的油，放入葱段、姜末、八角和香叶爆香，接着加入豆瓣酱炒香，注入适量的老抽、生抽和糖，加入适量的水搅拌均匀，烧开后转小火，继续煨炖5分钟左右。
3红烧海虾：锅加热，放入适量的油，放入海虾煎至两面微黄，倒入步骤2中的红烧汁，用小火煮10-15分钟，中途可适当加入盐、料酒，翻炒均匀，煮到汁水收尽，入味即可。
4完成后的红烧海虾放在盘中，淋上香葱末、姜末和鸡精即可。
红烧海虾的营养分析：海虾富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，其中，蛋白质含量极高，对于身体健康非常有益。红烧汁中的豆瓣酱、老抽、生抽等也含有多种氨基酸、小分子蛋白质和其他营养物质，且随着烹饪的过程能更好地为身体吸收利用。
最后，红烧海虾是非常美味的菜品，成品色香味美，不仅营养丰富，而且极具诱惑力，适宜家庭聚会、宴席、朋友聚餐等场合食用，希望大家也可以成功制作出一道美味的红烧海虾哦！
