笔记百科菠萝的果肉酸甜可口，水分比较足，营养丰富，是比较受欢迎的一种水果，很多人都喜欢吃菠萝。菠萝里面会含有菠萝蛋白酶，这种成分会刺激口腔，还会容易引起过敏，所以吃之前都是需要泡盐水的。
菠萝一定要用盐水泡了才能吃吗
是的。
1菠萝里含有大量菠萝蛋白酶，部分过敏人群食用后可能出现腹痛，腹泻、呕吐、口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。而盐水能够破坏菠萝蛋白酶，在吃菠萝之前将其用盐水浸泡一下就能避免过敏反应。
2菠萝当中的蛋白酶成分还能还会对舌头以及口腔粘膜处的蛋白质进行分解，如果不用盐水浸泡直接吃还会导致舌头出现发麻的情况。
菠萝不泡盐水就不能吃吗
菠萝可以不泡盐水直接吃。如果不用盐水泡就吃，菠萝里边含有的酶会对口腔粘膜和及嘴唇表皮有刺激作用，也有可能会出现舌头疼痛症状，过敏症状。没有用盐水泡的菠萝最好少吃。吃了以后没有不舒服症状，没有过敏症状，就不用担心。
未泡过水的菠萝可以吃，虽然未泡过的菠萝中刺激性成分较多，但人体有一定的自身抵抗力，少量食用问题不大。而一些成熟度较高的菠萝，其刺激性物质含量极少，基本不会对人体造成太大的伤害。
吃菠萝为什么要用盐水泡
吃菠萝要用盐水泡原因是可起到预防过敏、改善口感、杀菌等作用。
1预防过敏。使用盐水浸泡是由于菠萝中包含菠萝朊酶成分，可能会导致引发过敏反应，使用盐水浸泡能够破坏掉这种物质，可起到预防过敏作用。
2改善口感。菠萝中也包含有机酸，食用之后会导致口腔有不适感，也会对菠萝口感产生影响，使用盐水浸泡之后能够破坏掉这种有机酸成分，可使菠萝口感变得更好。
3杀菌。使用盐水浸泡菠萝还可起到杀菌功效，使用盐水浸泡之后可将菠萝表面细菌杀灭，避免由于细菌感染导致引发腹泻、腹痛等不适症状。
建议食用菠萝避免长时间用盐水浸泡，以免会影响口感，也要注意避免食用过多，以免会引发肠胃不适，同时长时间浸泡水中也会滋生细菌，对身体会有一定影响，尽量将浸泡时间控制在半小时左右。
