笔记百科现在高温天，待在厨房烧菜真是受罪…
没空调不说，空气又闷又热，光是切个菜就是满头大汗，开起火来更是身上像着火一样，简直是用汗洗了个澡！
但是美食不可能不吃，菜又不可能不烧，所以夏天烧菜，学会如何减少在厨房待的时间和缩短烹饪时间是非常必须的！
小暖这时候想告诉你们厨房都有这样一个神器——高压锅！它能将烹饪时间大大缩短，而且不用时刻盯着，做出来的菜还特别香，有种独特的锅气！
香喷喷的土豆牛腩，只要15分钟就能上菜！
不仅仅是炖菜煮饭，夏天熬点银耳羹、绿豆汤什么的用它最合适不过了，放进食材盖上锅子，然后你就可以去空调底下看剧，过个十几分钟回来，已经熬的香浓香浓的了~
平时要熬一下午，这个不到半小时就能让你喝上清凉甜品！
高压锅的炖出来的银耳浓稠香甜！
高压锅虽然好用，但是我们心里总对它有种恐惧，那个“嘶嘶”放气的声音，感觉随时会给你来一个爆炸…
一些厨房小白根本不敢碰这么笨重大个的厨具。。。
但是高压锅那么好用，根本不舍得抛弃它啊，内心一万个纠结！
现在就不用纠结啦！我们大厨带来了这款小巧轻便的安全高压锅，欧洲出口标准，只需轻轻一转，炖出多种美味！
他最大的优点就是安全、安全、安全！方便、方便、方便！厨房小白都能轻松上手~
小巧轻便不占地
而且它自带便携式计时器，炖的时候计个时，即使去洗个衣服、拖个地也不怕炖过头，闹钟一响再去看也不迟，简直是煮妇神器~
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推荐理由：
安全
双重安全设置保障，烹饪时会自动开启安全防护装置，让你安心做美食。
小巧轻便
6L家用装，小巧轻便，足够2-5人家庭使用，折叠式手柄设计方便存放，旋转式按钮使用超方便。
质量过硬
304拉丝不锈钢材质、食品级硅胶圈，符合欧洲食物出口标准，品质杠杠的。
一锅多用，美味无需等待
煮饭、炖汤、熬粥、炖肉…还赠送一个蒸锅，蒸煮一起，一桌子的菜轻松搞定，时间大大缩短，省燃气省时，制作出来的食物更香更浓缩。
用上这款安全高压锅，来看看大厨如何节省了半个多小时，分分钟炖出了酥香软烂、一扎就脱骨的仔排！
川香回锅仔排
▲点我，我是视频
食材
排骨/莲藕/芹菜/多功能安全高压锅/
葱姜蒜/豆瓣酱/香辣酱/番茄酱/生抽/
白糖/香油/菜籽油/豆豉/料酒
做法
– 1 –
处理食材：排骨里放入大量食盐，稍加揉捏爆腌，逼出排骨残留血水。
大厨窍门：挑选仔排时注意要选择骨头小、肉质细腻、带着筋膜的。
– 2 –
汆煮：不放一滴油，将排骨直接放入锅内快速煎制，微微变色后放入适量清水，稍加汆煮即可。
– 3 –
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炖煮：将汆煮好的排骨放入多功能安全高压锅内，再放入水、葱姜、料酒进行炖煮15分钟即可，排骨炖的又酥又香。
大厨窍门：用高压锅炖煮排骨，不仅省时，还能将锁住排骨香味。
– 4 –
制作回锅酱料：在空碗中放入1勺郫县豆瓣酱、1勺香辣酱、1勺番茄酱、2勺生抽、2勺白糖、少许香油、少许菜籽油、少许豆豉，搅拌均匀后放入葱姜蒜末即可。
– 5 –
炒制：将炖煮好的放入油锅内稍加煎制，放入脆藕大火爆香，排骨呈焦黄色后放入葱姜蒜片、1勺半回锅酱，翻炒均匀后烹入料酒，出香味后撒入芹菜，即可出锅！
