笔记百科动物的肝脏不仅美味，而且营养价值非常高。常见的动物肝脏就是猪肝，生活中会经常接触到的食物，经常进食猪肝对人体健康有很大帮助。中医讲究以形补形，如果本身有肝脏疾病，那么进食猪肝对于肝脏的健康有积极作用。动物肝脏虽好，却不可多吃，容易诱发心血管疾病。
吃猪肝对人体有什么好处？
1、进食猪肝能够治疗脚气病，还可以起到明目养肝的效果。因为猪肝中含有较多的维生素A，进食之后可以起到养生保健的效果，对于夜盲症的治疗有很大帮助。进食猪肝之后能够缓解眼睛的疲劳，帮助眼睛得到休息。另外猪肝中的维生素A功能强大，可以缓解脚气，在享受美味的同时轻松治疗脚气。
2、进食猪肝具有解毒的功效，因为猪肝跟人体肝脏一样，都具有解毒的功效，进食之后能够摄入许多解毒的有效酶成分，适当进食猪肝对于身体的解毒有积极作用。猪肝虽好，却不可长期大量食用，容易导致心血管方面出现疾病。
3、猪肝具有补血的功效，因为猪肝中丰富的铁元素，可以有效治疗缺铁性贫血。另外猪肝中还含有一般肉类缺乏的维生素C以及微量元素晒元素，进食之后可以有效提高机体免疫能力，起到抗衰老，抗氧化，抑制肿瘤的作用，还可以辅助治疗传染性肝炎。
4、进食猪肝对人体的皮肤有很好的保护作用，因为猪肝中含有较多的维生素成分，不仅可以维持肌肤细胞正常生长，对于生殖机能的改善也有积极作用。经常进食能够维持健康肤色，对皮肤的健美有重要意义。
5、猪肝中还有大量的微量元素以及矿物质，例如常见的磷元素，铁元素等，都是造血的重要元素。另外进食猪肝还可以补充蛋白质，蛋白质时人类生命活动的物质基础，进食之后能够提供足够的营养。研究发现，猪肝中的许多物质还可以起到抗癌的功效，有抗疲劳的特殊物质存在。
