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发布于 2023-07-02 21:37
- 分类：生活家居
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1、 怎么做好吃，酱焖蓑衣茄子的家常做法
用料 -茄子500g猪肉馅100g葱姜蒜末青红椒末白糖油豆瓣酱1勺生抽3勺淀粉把做法保存到手机- 做法 -1.长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。2.将茄子反过来，再次用刀向左倾斜45度，切三分之二，底部不要切断。这样的刀法叫做蓑衣切法，两面的倾斜度正好是逆向的，所以茄子不会切断的。看他们切蓑衣黄瓜的时候都是底部垫个筷子，但是茄子够粗，我看你自己慢慢来就行了，而且不需要切的那么薄，只需5毫米左右即可。全部切完，拉开即可。将茄子反过来，再次用刀向左倾斜45度，切三分之二，底部不要切断。这样的刀法叫做蓑衣切法，两面的倾斜度正好是逆向的，所以茄子不会切断的。看他们切蓑衣黄瓜的时候都是底部垫个筷子，但是茄子够粗，我看你自己慢慢来就行了，而且不需要切的那么薄，只需5毫米左右即可。全部切完，拉开即可。3.肉末，绞肉馅即可。姜蒜切末，蒜末留一部分最后洒在茄子上面。最后装饰的青红椒丁要切细小，换菜板切好。肉末，绞肉馅即可。姜蒜切末，蒜末留一部分最后洒在茄子上面。最后装饰的青红椒丁要切细小，换菜板切好。4.将茄子表面挂淀粉。将茄子表面挂淀粉。5.炒锅放油，烧热，将茄子放入快速炸一下，大约半分钟即可捞出。炒锅放油，烧热，将茄子放入快速炸一下，大约半分钟即可捞出。6.平底锅，放入少许油，加入姜蒜末爆香。平底锅，放入少许油，加入姜蒜末爆香。7.加入肉末，煸炒至肉变成白色。加入肉末，煸炒至肉变成白色。8.加入两大匙豆瓣酱，煸炒。加入两大匙豆瓣酱，煸炒。9.加入半碗清水（高汤最好）。加入半碗清水（高汤最好）。10.放入炸好控干油的茄子。放入炸好控干油的茄子。11.碗内倒入生抽、淀粉、糖、味精调糊。在茄子汤汁收的差不多的时候倒入。碗内倒入生抽、淀粉、糖、味精调糊。在茄子汤汁收的差不多的时候倒入。甫亥颠酵郯寂奠檄订漏12.汤汁收好，关火即可。出锅前撒上蒜末、青红椒末点缀。。
2、 做法，油焖茄子怎么做好吃，油焖茄子的家常做法
油焖茄子的制作食材：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。油焖茄子的做法详细步骤1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，怠丹糙柑孬纺茬尸长建盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
3、 怎么做好吃，黄豆酱焖茄子的家常做法
主料茄子2个 辅料油适量盐适量蒜末适量黄豆酱适量甜面酱适量 步骤黄豆酱焖茄子的做法步骤11.茄子洗净去蒂。黄豆酱焖茄子的做法步骤22.盛入盘中即可食用。黄豆酱焖茄子的做法步骤33.切成比较粗的丝。黄豆酱焖茄子法禒瘁溉诓防搭狮但饯的做法步骤44.锅中加入适量的油，下入切好的茄子条，不断翻炒。黄豆酱焖茄子的做法步骤55.一直炒到发软。大约九分熟。黄豆酱焖茄子的做法步骤66.加入两勺黄豆酱。黄豆酱焖茄子的做法步骤77.再加入适量的甜面酱。黄豆酱焖茄子的做法步骤88.翻炒均匀后，加入切好的蒜末，翻炒均匀。
4、 花生油焖青茄子的家常做法怎么做好吃
1.茄子洗净。2.切片。3.锅中倒入花生油，油热下葱花。4.茄子入锅翻炒。5.加盐，盖上锅盖大火焖3分钟。6.加醋、生抽，继续翻炒均匀。7.出锅装盘。
5、 茄子焖饭怎么做好吃，茄子焖饭的家常做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉敞川搬沸植度邦砂鲍棘，拌匀。6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。
6、 鱼干焖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料茄子(紫皮，长)2根辅料银鱼干干10克调料色拉油10克食盐2克葱末10克姜末10克蒜蓉10克生抽5克蚝油20克桂花汁10克蚝油鱼干焖茄子的做法1.准备好食材2.炒锅烧热，倒油，把银鱼倒入锅内，小火煎香备用3.茄子对半切开，用刀左右45度切成一个桃心形，在茄子表面抹上盐4.取砂锅，底部擦上一层薄油，把切好的茄子码放入锅内5.盖上锅盖6.开小火慢慢焖烧3分钟7.茄子在锅中焖热的时间，就着刚才炒锅中的底油，下蒜蓉、姜末炒出香气法贰瘁荷诓沽搭泰但骏，把切出来的小茄丁也一起扔进锅里炒香，蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合，倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁8.打开砂锅，茄子已经变软了，倒入炒好的酱汁，上面铺上煎好的银鱼干，再加盖焖烧2分钟，出锅前撒上葱花即可烹饪技巧1、茄子切桃心形纯属造型，当然也比较容易熟，也可以将茄子切成蓑衣茄，更容易入味并且也好看。2、银鱼干也可以换成小虾米，或者更可以换成鲜虾仁，假如换成咸鱼，就是很下饭的咸鱼茄子煲了。3、蚝油主要是为海味调味而成，咸鲜，所以需要用少许清水调和味道。4、喜欢吃辣的，也可以切些辣椒圈一起焖烧。
7、 土豆焖面怎么做好吃，茄子土豆焖面的家常做法
步骤1.茄子土豆切条用水泡一下，如果很黑的话就换一遍水2.五花肉切条3.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐，少许生抽4.热油放入五花肉炒出里边的油，这时油会多一些没关系5.倒入3中的所有调料炒香6.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里边的水分7.这时水看起来也差不多有菜高了，我只是加了调料碗的碗底那么点的水，没多加8.均匀的撒上面条9.盖盖焖十分钟，挑散面条，和菜混合均匀即可，这时的焖面不干不湿，吃起来很有味道
1、 怎么做好吃，酱焖蓑衣茄子的家常做法
用料 -茄子500g猪肉馅100g葱姜蒜末青红椒末白糖油豆瓣酱1勺生抽3勺淀粉把做法保存到手机- 做法 -1.长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。2.将茄子反过来，再次用刀向左倾斜45度，切三分之二，底部不要切断。这样的刀法叫做蓑衣切法，两面的倾斜度正好是逆向的，所以茄子不会切断的。看他们切蓑衣黄瓜的时候都是底部垫个筷子，但是茄子够粗，我看你自己慢慢来就行了，而且不需要切的那么薄，只需5毫米左右即可。全部切完，拉开即可。将茄子反过来，再次用刀向左倾斜45度，切三分之二，底部不要切断。这样的刀法叫做蓑衣切法，两面的倾斜度正好是逆向的，所以茄子不会切断的。看他们切蓑衣黄瓜的时候都是底部垫个筷子，但是茄子够粗，我看你自己慢慢来就行了，而且不需要切的那么薄，只需5毫米左右即可。全部切完，拉开即可。3.肉末，绞肉馅即可。姜蒜切末，蒜末留一部分最后洒在茄子上面。最后装饰的青红椒丁要切细小，换菜板切好。肉末，绞肉馅即可。姜蒜切末，蒜末留一部分最后洒在茄子上面。最后装饰的青红椒丁要切细小，换菜板切好。4.将茄子表面挂淀粉。将茄子表面挂淀粉。5.炒锅放油，烧热，将茄子放入快速炸一下，大约半分钟即可捞出。炒锅放油，烧热，将茄子放入快速炸一下，大约半分钟即可捞出。6.平底锅，放入少许油，加入姜蒜末爆香。平底锅，放入少许油，加入姜蒜末爆香。7.加入肉末，煸炒至肉变成白色。加入肉末，煸炒至肉变成白色。8.加入两大匙豆瓣酱，煸炒。加入两大匙豆瓣酱，煸炒。9.加入半碗清水（高汤最好）。加入半碗清水（高汤最好）。10.放入炸好控干油的茄子。放入炸好控干油的茄子。11.碗内倒入生抽、淀粉、糖、味精调糊。在茄子汤汁收的差不多的时候倒入。碗内倒入生抽、淀粉、糖、味精调糊。在茄子汤汁收的差不多的时候倒入。甫亥颠酵郯寂奠檄订漏12.汤汁收好，关火即可。出锅前撒上蒜末、青红椒末点缀。。
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