笔记百科今天小浪来问大家一个可能会引起三天三夜争论的问题：你觉得中国最宜居的城市是哪里？
我猜评论里肯定会有以下答案：上海、杭州、成都、深圳、北京…
其实早就有一座城市已经连续十年位列“全国十佳宜居城市排行榜”，甚至享有“永久宜居城市”的荣誉称号。
它不是一线城市，不在沿海地区，也未曾受到过政策的“特殊关照”，却凭借得天独厚的“中庸之道”，在地理、文化和美食上博取众长，形成独特的地域和人文魅力。
它就是河南·信阳——一座身世复杂，混血多面，却又将这些矛盾体完美消化成自身buff的三线小城。虽然存在感不高，但它背后的故事，体现出的中庸哲学，却令人饶有兴味，值得细细探究一番。
北国江南，江南北国如果仔细看中国地图，会发现一个挺奇怪的现象，能逼疯强迫症。几乎所有的省份，都不是光滑的一块。要么缺了一角，被旁边省份咬掉一口；要么突出一角，强行把相邻省份的一块地拉郎配拉到自家。图片来源：地道风物但正因处于省界交汇处，它们反而形成了独特的调和气质。我们今天的主角，就是这样一个典型。信阳潢川张集乡夏季农田风光信阳是一座“不南不北”的城市，从地理位置上来讲就特别“中”。它位于河南南部，淮河上游，豫、鄂、皖三省交界处，是我国南北地理、气候过渡带和豫楚文化融合区，自古以来就是兵家必争之地。西九华山和所属的河南大部分被视为北方的城市不同，正好处在南北分界的秦淮河一线的信阳，却通常被当作一座南方城市。正是由于信阳独特的地理位置引起了许多的分歧，明明作为一座北方城市，但是南方风情却相当的浓厚。桃园茶场作为地理过渡带的信阳，气候既没有北方的寒冷干燥，也少了南方的闷热潮湿，年平均气温15℃，四季分明的天气也为这座宜居之城打下了“居民友好”的气候基础。这种“不北不南”的气候特征也造就了信阳“既北也南”的地貌奇观，山高水润，空气质量相当优越，信阳可以说是河南人的“洗肺圣地”。信阳浉河穿过信阳全境的淮河水将城市一分为二，向北是典型的北方地貌，广阔无垠的中原腹地宣告着它的北方身份；向南越过大别山，植被茂密，富庶秀丽的景致又温婉地勾勒出它的江南身姿。在大别山上远眺结合了南北方的地貌，信阳四分之三是山地和丘陵，森林覆盖率极高。桐柏山和大别山构成了西部和南部的豫南山地，两山首尾相接，连成一体，蜿蜒于豫鄂边界。商城县“青分豫楚、襟扼三江”的鸡公山就坐落在大别山最西端，不仅天生自带“佛光、云海、雾凇、雨淞、霞光、异国花草、奇峰怪石、瀑布流泉”八大自然奇观，近代更是各国商贾名流争相购置房产的纳凉避暑好去处。美、英、日、俄、法等23个国家的别墅洋房，争先耸立于此，也使鸡公山有“万国建筑博物馆”之称。鸡公山时至今日，鸡公山仍是中国四大避暑胜地之一。山间夏季凉爽畅快，午前如春，午后如秋，夜似初冬。山地更被丰富多种的植被覆盖，走在山中如同进入了森林氧吧，身心都得到了满满放松和治愈。香山湖国家水利风景区信阳的中部是大面积的丘陵岗地，梯田层层，河渠纵横，塘堰密布，水田如网，酷似江南风光，怪不得也有“北国江南”之称。盛夏时节，乡村田园风光信阳的南湾湖可谓一绝，它有着“中原第一湖”的美称，水域面积广阔，此地出产的毛尖茶和南湾鱼都堪称上等。甚至有人称，没有南湾湖的滋养，就没有信阳如今的风采和魅力。风平浪静时，湖面映着蓝天白云，驾着独木舟到湖的深处，看四周的群山倒映，湖光璀璨，好似走进了古代的水墨画，美丽恬静，如诗如醉！南湾湖三地文化，汲取众长都说信阳是河南中的“异类”，因为信阳人不仅不会说河南话，信阳这座本隶属于河南的城市居然有个“武汉的后花园”的别称。信阳古村信阳可谓三省通衢，灿烂辉煌的楚文化与粗犷大气的中原文化在此交融发展，形成了特色鲜明的淮河文化和独特的人文气质。像孔子周游列国的终点、子路问津处都在信阳，司马光砸缸、亡羊补牢的故事也发生在信阳。光山县净居寺正所谓：上承中原气息，下袭楚韵风华。数千年来，中原文化与楚文化在这里水乳交融，豫风激荡，楚韵悠扬。比如城阳城遗址博物馆就是河南省乃至全国第一家以楚文化为主要展示内容的遗址类专题博物馆，是我国现存六座“楚王城”中，面积最大，保存最好，具有重要考古价值的古城址。“晨肇贮”铜角（酒器）城阳城的楚文化不仅在全国享有盛誉，更推广到了全宇宙：1957年，城阳城址楚墓出土了我国第一套完整的青铜编钟，用其演奏的《东方红》乐曲于1970年随我国第一颗人造地球卫星回响太空。罗山皮影至于信阳历史上与河南和湖北有什么剪不断理还乱的“爱恨情仇”，这就要追溯到宋代了。新县-敬火龙自北宋初期的太平兴国元年有了信阳这个名称以来，信阳就与北方难以割舍。南宋灭亡后，元朝以大江为界，江南大部划入湖广行省，江北除汉阳军、归州外皆并入河南江北行省。元代以来施行的行省制度又把信阳划归为河南江北行省，这也是河南省名称来源的原因。古村丁李湾，唱戏的人引来围观事实上，在古代划界大部分都遵循“山川形变，犬牙交错”的原则，将不属于同一地理区域放在两个行政区；或者将山川河流阻隔的两个区域放在同一个行政区，目的是为了加强对这些区域的统治，避免地方凭借山川河流阻隔形成割据。光山县紫水塔到了明清之后，我国行政版图日趋稳定。除了明洪武时期短暂的4年时间信阳曾隶属过南直隶临濠府外，其余大多数时间均属于河南，这一状况一直持续到今天。信阳新县箭厂河乡列宁小学但长久以来的变迁也造就了地域多元化的色彩，地理上离湖北武汉更近的信阳，当地的文化和生活习惯自然更贴近武汉。比如信阳人听不懂信阳以北的河南话，但和武汉人可以无障碍交流；信阳人看天气预报也是看武汉，而不是郑州的；比起吃面食，更喜欢吃米饭，还像南方人一样喜欢吃鱼…信阳罗山县淮河流域田园风光南北美食之争？我全都要在郑州，每隔几百米，就有一家信阳菜馆。不同于河南菜的简单，偏辣偏咸的信阳菜，像极了这座小城，精致又不失味道，颇有些南北“混血”的气质。在河南人心中，甚至还达成了共识：要想吃顿好吃的，你得去信阳菜馆！/南湾鱼/河南人并不擅长吃鱼，但信阳人是个例外。这座小城的宜居性离不开“豫南明珠”南湾湖的滋养，生长在南湾湖的南湾鱼，就是信阳美食的底气。清炖南湾鱼，是信阳菜中的招牌。在南湾湖中，70％以上的鱼，都是花鲢。“花鲢美在腹，味在头”，头部肥大的南湾花鲢，是煲鱼头汤的首选。炖好的南湾鱼头汤，肉质紧致细腻，有种独特的鲜甜，奶白色的浓汤，有种牛奶般的丝滑感，滑入五脏庙后，清淡爽口，简直好吃到哭！/筒鲜鱼/鱼在信阳商城，还有个重口味的吃法——筒鲜鱼，新鲜的鱼洗净切块后，放入姜末、红辣椒，再加入食盐一起搅拌，最后封入毛竹筒中，腌制十余天。腌好的筒鲜鱼，和白菜一起炖煮后，“臭味”被稀释，反倒被激发出鲜鱼的清香。嫩滑的鱼肉，经由盐水的浸润，却又略带些腌制品特有的腐乳咸香。/爆炒青虾/
吃鱼之余，河虾也是信阳人最青睐的食材。在河道纵横的信阳光山，满是体型健硕的青虾。
油炸后，外壳特别酥脆，可以直接丢进嘴巴嚼食。去掉酥壳，紧实鲜嫩的虾肉，酥酥咸咸的，嚼起来，甚至还有些弹牙。
/甲鱼蒸鸡/在信阳潢川，甲鱼经常和鸡一起组成“甲鱼蒸鸡”组合，因为谐音梗，这个组合又被叫做“霸王别姬”。由高汤蒸煮的甲鱼蒸鸡，汤浓胶肥，香气尤为浓厚！/焖罐肉/从各种气质上说，信阳很“不河南”，然而在炖菜的喜好上，信阳却又很“河南”。位于气候相对干燥的中原，有菜又有汤的炖菜，是河南人的日常。区别于河南大多数地区使用铁锅“熬菜”，土罐则是信阳炖菜最常见的容器。由土罐炖出来的菜，一半汤，一半菜，菜品软烂，汤汁浓郁，香味醇厚悠远。信阳焖罐肉多选用肥硕的淮南黑猪，热汤中咕嘟飘散的香气里，既有新鲜肉的鲜香，又含有一丝腊肉的腊香。/罗山大肠汤/除了焖罐肉，罗山大肠汤也是信阳炖菜界的流量担当。淮南猪大肠漂洗去腥后，和中药材熬至八分熟，切成条状，再加入豆腐、猪血一起炖煮。出锅时，撒上些颇具河南特色的荆芥，两种都极具个性的极限食物，竟和谐地融为一体！/固始鹅块/提及信阳菜，固始鹅块经常被选为“大将”带队出征，央视纪录片《味道》，甚至大赞固始焊鹅块为“皇帝的早餐”。水煮至烂软，斩块后浇上由猪肉汤汁炒制的料汁，便可以直接食用。这种“冷盘”吃法，有些类似于白斩鹅，是鹅块在固始的最常见吃法。到了冬天，鹅块要换另一种吃法——先煸炒，后瓦罐炖，而这种做法又像极了东北的铁锅炖大鹅。在瓦罐中，清亮的汤汁，看似寻常，入口后的温吞，却有着恰到好处的温暖。一种食材，在吃法上兼具南北，这就是信阳菜的魅力。/热干面/因为地缘接近的缘故，热干面自武汉传至信阳后，成为了信阳人最为熟悉的味道，在喜好汤汤水水的信阳，热干面绝对不能太“干”。为了使面条更加柔韧，信阳的热干面在和面伊始，就添加了很多碱，加过碱的面条，有种好看的淡黄色泽。在武汉热干面的基础上，信阳热干面又添加了千张、黄豆芽、红油、豆瓣酱等十多种佐料，最后添加的一勺骨头汤，是信阳热干面的精髓所在。?/鸡蛋灌饼/作为一座中部城市，在吸收融汇他乡美食的同时，信阳的一些地道食物，也走出了信阳，小吃之光鸡蛋灌饼，就有着正宗的信阳基因。相较于大城市忙碌的清晨，信阳夜晚的鸡蛋灌饼摊，更有一种魔力。在明黄色的路灯下，铁板上飘散出的烟，纵情撒欢儿，有种卸下面具的轻盈快感。/信阳毛尖/酸甜苦辣咸，东西南北中，信阳的味道，还应该有茶的清雅。作为“中国毛尖之都”的信阳，拥有层叠的梯田、朦胧的云雾，是茶树最喜欢的生长条件。信阳毛尖的叶片细、圆、光、直，轻捏几片用热水冲泡，茶叶在水中翻飞舒展，清澈的水变成透亮的黄绿，丝丝清新高雅的香气萦绕而上，喝一口滋味浓醇，回味无穷！流走的人口，留下的乡愁调和百味，味道混杂，这是历史上人口流入信阳的结果；但近十来年，信阳的人口流出却很严重，是河南省人口外出最多的城市。2018年，信阳市常住人口约647万人，净流出约230万人，差不多四分之一的信阳人都从信阳流出了。并且，其中超过七成都直接出了省！
人口大量外流，说到底是发展太滞后了。信阳曾是全省唯一所有县都是贫困县的城市，8个县里有6个还是国家级贫困县。大量人口聚集在农村从事农业生产，这么多年也就发展出了茶叶、板栗和粮油，信阳毛尖，可能是唯一声名在外的产品。穷，所以要出去。没有产业基础，那就只有出去找工作。政府甚至把劳务输出当作发展的手段，鼓励人们积极外出务工经商，再回来建设家乡。只是，出去容易，回来难。大概就是在这一波波劳务输出的过程中，让信阳人养成了四处奔走，难以安于家乡的心态。信阳人习惯了外出闯荡，因此也习惯了乡愁。乡愁里，有对家乡的热爱，有油然而生的自豪感：要是听到有人说“武汉热干面最好吃”，信阳人铁定会不服气地说，“信阳热干面，天下第一”！在外地喝着信阳毛尖，会想起家乡清甜的山泉，那才是泡毛尖最好的水。犯了鼻炎或者咽炎的时候，会觉得委屈，在家可从来没有发作过。听到人夸信阳好，立马就会说，“大信阳欢迎你来玩哎，环境可好了！”那么，看到最后，你想去信阳玩吗？如果你有出行的计划，可以参考以下路线：DAY1：抵达信阳—南湖湾—乘游船（茶岛之上可欣赏茶艺表演和编钟演奏，品尝地道的信阳毛尖）—登浉源阁（一览75平方公里湖光山色）—鸟岛观鸟—猴岛戏猴—品尝正宗信阳养生菜（野生南湾鱼必点）—沿环南湾湖百里茶廊游览—茶山观光阁品茶（欣赏醉人的茶乡胜境）—夜宿鸡公山（欣赏浩瀚银河、皎洁明月，清晨可观壮美日出）DAY2：鸡公山—看报晓峰绝美英姿—观美龄舞厅尘封历史—在百年别墅前驻足留影—乘坐平汉铁路老火车—参观信阳博物馆—鄂豫皖革命纪念馆—羊山九街品信阳小吃—百花园或者浉河两岸赏信阳夜景—浉河北岸品尝地埚菜DAY3：波尔登森林公园徒步—桃花寨景区（娱乐休闲项目主要有画舫游船、水上飞人、丛林漂流、玻璃吊桥、蹦极、七彩滑道、65公里游步道）—返程
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