最正宗的红烧狮子头的做法(最正宗的红烧狮子头的做法和配料)

最正宗的红烧狮子头的做法

• 最正宗的红烧狮子头的做法
• 食材用料：粻鸡纲课蕺酒告旬梗莫猪肉糜 鸡蛋相克食物土豆相克食物 胡萝卜相克食物洋葱相克食物 白菜相克食物精炼植物油 黄酒味精相克食物 盐白糖相克食物 葱相克食物生抽 老抽淀粉菜谱做法：1.土豆置于容器中，热水没过土豆，微波炉高火15分钟，取出去皮，压制成泥。2.胡萝卜、葱、洋葱切成碎花。3.猪肉加入黄酒、酱油、盐、黑胡椒粉，顺时针方向搅拌均匀。4.大火煸炒胡萝卜、洋葱和葱的碎花，炒至出水收干（此步骤重要，否则以后胡萝卜会出水，造成肉糜太湿，不容易捏成丸子）。5.混入肉糜。6.土豆泥。7.把土豆泥加入肉糜。8.顺时针方向搅拌。9.鸡蛋。10.鸡蛋打入干淀粉（干淀粉要多些，我加少了，导致后来捏出的丸子有点湿）。11.按顺时针方向搅成全蛋糊,将蛋糊倒进肉糜里，放适量盐、味精和酱油，顺时针方向搅拌上劲。放入冰箱，腌制半小时。12.捏成丸子。13.个人要大些，这样才像狮子头。14.。。。。。15.肉丸子在淀粉里滚一下定形，这样油炸时候不容易散开。16.锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，直至外皮凝结住。再调成中小火，继续炸2、3分钟。17.炸了大约18个，8个晚上煮了吃，剩下的10个可以存入冰箱，待下次使用。18.排骨高汤（没有高汤，用水也可）加入盐、味精、老抽，大火煮开。19.转成小火焖半小时。20.把丸子翻动几次。21.最后加糖、勾芡，大火收汁。22.白菜切成长条块，用盐水大火煮开，出锅，铺于盘底。23.狮子头置于白菜之上。24.锅中剩余酱汁淋在狮子头上即可。

红烧狮子头的做法

• 红烧狮子头的做法
• 红烧狮子头的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧狮子头的制作材料： 主料：原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。调料：花生油500克（实耗油100克）,盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克。教您红烧狮子头怎么做，如何做红烧狮子头才好吃1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 红烧狮子头煲的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 红烧狮子头煲的制作材料： 主料：绞肉 1200公克 蒜末 4大匙 葱末 2大匙 山东馒头 1个 卤汁材料 ： 盐 1小匙 酱油 1杯 八角 1粒 甘草 1片 冰糖 2大匙 糖,盐 各12大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 12小匙 香油 2大匙 太白粉 2大匙教您红烧狮子头煲怎么做，如何做红烧狮子头煲才好吃 1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。 2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。 3花氦羔教薏寄割犀公篓.加入所有卤汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，卤煮1小时即可。 4.可另外准备大白菜，事先汆烫过，再放入卤汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些卤汁后即可上桌食用。

美食:哪位有最正宗的红烧铁狮子头的做法？跪求传授！！

• 美食:哪位有最正宗的红烧铁狮子头的做法？跪求传授！！
• 1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。红烧铁狮子头3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆甫姬颠肯郯厩奠询订墨烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。6、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。

好吃的红烧狮子头的家常做法怎么做好吃又

• 好吃的红烧狮子头的家常做法怎么做好吃又
• 1.梅肉洗净，把肥肉切成丁，稍微剁几下。2.把瘦肉切成丁，再剁碎。3.山药去皮洗净，切成如米粒大小的丁。4.把肥肉、瘦肉、山药全部放入盆里。5.放入胡萝卜碎、葱姜末，打入一个鸡蛋，分次加适量清水，顺着一个方向搅拌均匀。6.放入白糖、盐、料酒、五香粉、生抽和2小勺淀粉。7.继续往一个方向搅拌上劲。8.手心里沾些水，抓适量肉糜，反复用力的在手心里倒来倒去摔打几下，再团成肉丸子。9.锅中倒油，烧至7成热，放入肉丸子进行炸制。10.炸至表面金黄成型，捞出控油。11.在砂锅中放入姜、葱、八角、桂皮。12.放入炸好的肉丸子，13.加与肉丸子持平的清水，加入老抽，冰糖。14.中火煮开，小火慢炖60分钟。15.关火后取出狮子头装盘，锅里留汤汁，开小火，用水淀粉勾芡。16.在狮子头上撒葱花，将芡汁浇上即可食用。

红烧狮子头的家常做法大全怎么做好吃

• 红烧狮子头的家常做法大全怎么做好吃
• 主料五花肉350g辅料荸荠100g水发冬菇适量上海青500g鸡蛋1个姜葱适量胡椒粉适量生粉适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量食用油适量步骤1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2.将肉剁成肉馅。3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4.将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。5.将肉馅搓成合适大小的丸子。6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。7.锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。9.丸子炸至金黄取出待用。10.锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开。11.将丸子加入锅中，烧开后文火炖40分钟。12.将上海青洗净，对半切开。13.可以在煮肉丸的锅里将上酣紶丰咳莶纠奉穴斧膜海青焯熟。14.焯熟的上海青装盘备用。15.肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。16.将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。

头怎么做好吃，清蒸狮子头的家常做法

• 头怎么做好吃，清蒸狮子头的家常做法
• 用料五花肉 500g莲藕 一节葱姜末 适量生抽 1汤匙料酒 1汤匙白糖 适量盐 适量水淀粉 适量葱花 适量清蒸狮子头的做法1.把肥肉取下，切成小块，莲藕去皮切成小丁。2.把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜（满意程度的7分左右即可）3.加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。4.加入切好的肥肉丁，剁至三者完全融合。5.剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒单发厕菏丿孤搽酞敞喀、白糖、姜末、葱白末，顺时针搅拌均匀。6.缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完后继续搅拌五分钟左右。7.依次做成乒乓球大小的肉丸。8.做好以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开。9.入开水锅蒸10分钟左右（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用，为了好看，还放了枸杞）

如何做红烧狮子头 红烧狮子头的做法

• 如何做红烧狮子头 红烧狮子头的做法
• 食材主料五花肉350g辅料荸荠100g水发冬菇适量上海青500g鸡蛋1个姜葱适量胡椒粉适量生粉适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量食用油适量步骤1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2.将肉剁成肉馅。3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4.将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。5.将肉馅搓成合适大小的丸子。6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。7.锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。9.丸子炸至金黄取出待用。10.锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开。11.将丸子加入锅中，烧开后文火炖40分钟。12.将上海青洗净，对半切开。13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。14.焯熟的上海青装盘备用。15.肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。16.将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。

狮子头炒瓜片的家常做法大全怎么做好吃视

• 狮子头炒瓜片的家常做法大全怎么做好吃视
• 材料狮子头，黄瓜，蚝油，豆油做法1.超市里有卖做好的狮子头半成品的，买回来后可以切成几块。2.黄瓜切片，炒勺内放底油，把狮子头下锅炒透，再下瓜片，大火翻炒一分肌胆冠感攉啡圭拾氦浆钟，加蚝油炒匀出锅。

怎么做好吃，清炖狮子头的家常做法

• 怎么做好吃，清炖狮子头的家常做法
• 主料猪腿肉300g香菇10g荸荠50g胡萝卜10g辅料鸡蛋1个淀粉15g香油5g盐3g味精2g胡椒粉2g料酒15g鸡汤500ml葱适量姜适量步骤1.将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。2.葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。3.将去皮的猪后腿肉剁成馅。4.加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。5.分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。6.加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。7.将调好的肉馅制成大丸子。8.锅中加入鸡汤。9.下入狮子头，大火烧开。10.转小火炖至 1小时。11.汆入油菜，加入味精 盐 调味即可。小贴士搅打肉馅时要顺着一个方向搅打，丸子要冷水下锅这样不容易散。

怎么做好吃，狮子头菌菇汤的家常做法

• 怎么做好吃，狮子头菌菇汤的家常做法
• 主料冬菇100g辅料菜油适量盐适量料酒适量制作步骤1 菌菇清洗干净后，去除根部，再洗一次，切成小段；2 砂锅内倒入适量清水，然后倒入狮子头，转中火熬15分钟；3 然后倒入菌菇，加入适量的料酒和盐，转大火；4掸讥侧客乇九岔循唱末 待菌菇熬熟后，倒入浓缩鸡汁调味即可。