最简单的红烧鲟鱼(红烧鲟鱼怎么做最好吃)-笔记百科

独家红烧鲟鱼的正宗做法，独家红烧鲟鱼怎样做才好吃的
主料鲟鱼1条辅料五花肉100g 肉皮100g 油20g 盐适量糖1勺草菇老抽1勺生抽3勺大葱10g 姜10g 大蒜7瓣花椒适量香菜1颗红烧鲟鱼的做法步讥筏罐禾忒鼓闺态酣卡骤1. 鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。3. 把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。4. 把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽、生抽。5. 放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。6. 收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成

清炖鲟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
清炖鲟鱼的做法制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克清炖鲟鱼的特色：此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。清炖鲟鱼的做法：1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入单担厕杆丿访搽诗敞涧盘中，加盐腌30 分钟；2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；3. 蒜去蒜衣拍松；4. 鲜虾洗净；5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。清炖鲟鱼的制作要诀：1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。健康提示鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。

鲟鱼怎么做好吃五种做法吃出光滑细腻肌肤
清蒸鲟鱼　　1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。　　2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。　　3.蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。　　4.最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。　　鲟鱼头汤　　1.将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。　　2.姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。　　3.锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。　　4.倒入猪骨汤，大火烧沸。　　5.将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。　　6.调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。　　7.撒上香菜碎即可上桌享用。　　豉汁蒸鲟龙　　1.姜切丝，葱切小粒。　　2.放一半姜丝和葱白在盘底上。(动用了家里最大的盘子了。)　　3.蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。　　4.锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可。

清蒸鲟鱼怎么做好吃清蒸鲟鱼的做法和营养功效
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味迹籂管饺攮祭归熄害陇极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着

奥尔良烤鲟鱼的做法，奥尔良烤鲟鱼怎么做好吃
步骤1.鲟鱼片解冻2.将鲟鱼肉两面划上几刀，以便腌料汁水更好的渗透进内层3.将水和腌料按比例配好，均匀地抹在鱼肉两面，并放入自封袋，入冰箱冷藏8-12个小时，腌制时间长口感更加浓郁。4.将腌制好的鱼肉放入烤盘，洒上少许威士忌，柠檬汁及香草叶5.烤箱调制200度预热5分钟，将烤盘放入，烤15分钟左右（鱼肉是很容易熟的肉制品，15分钟足以）6.将烤好的鲟鱼取出装盘，配上煮好的玉米即可

鸭嘴鲟鱼做法
清蒸鸭嘴鱼，肉质嫩滑无比，鲜味十足，鱼肉中间的一小段透明的软骨，是此鱼的脊骨，感觉爽脆可口，配以外包鲜美鱼肉。亦是很有食欲的下酒菜。制作步骤1、豆豉用清水浸5分钟后沥干水用勺子压碎然后与蒜茸搅拌均匀。2、鸭嘴鱼洗净后切块放碟中。3、铺上蒜茸尝虎佰臼脂铰拌歇饱忙豆豉。4、隔水蒸8分钟后倒去鱼水，淋上熟油和生抽即可。

独家红烧鲟鱼的正宗做法，独家红烧鲟鱼怎样做才好吃的
主料鲟鱼1条辅料五花肉100g 肉皮100g 油20g 盐适量糖1勺草菇老抽1勺生抽3勺大葱10g 姜10g 大蒜7瓣花椒适量香菜1颗红烧鲟鱼的做法步讥筏罐禾忒鼓闺态酣卡骤1. 鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。3. 把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。4. 把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽、生抽。5. 放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。6. 收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成

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