自制红豆双皮奶的做法(红豆双皮奶的做法图片)

红豆双皮奶的做法

• 正确的红豆双皮奶的做法
• 菜品口味蒸主要工艺半小时所需时间简单制作难度煮锅 蒸锅 所用厨具食材明细全脂牛奶300克蛋清2个白砂糖20克蜜红豆 2勺菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 食材准备2. 牛奶分别倒入2只小碗中，盖上保鲜膜3. 上蒸锅大火蒸10分钟4. 待牛奶冷却后，牛奶表面会结一层奶皮，沿着碗边轻轻用筷子拨开一点，缓缓倒出牛奶，剩一点点留在碗底，以免奶皮粘在碗底，一会浮不起来5. 将蛋清和白砂糖倒入4步里倒出的牛奶中，搅拌均匀6. 用筛子过滤掉没有搅开的蛋清，这步主要是保证双皮奶的润滑7. 将过滤好的蛋奶液轻轻到回有奶皮的碗中，此时奶皮会浮起来8. 再盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸15分钟，关火再焖2分钟9. 揭掉保鲜膜，舀上一大勺蜜红豆浇在上面，入冰箱冷藏一会，OK红豆双皮奶做法小贴士1、牛奶一定要全脂牛奶，这样才能起皮。2、整个倒牛奶的过程要轻柔缓慢哦，尤其是第七步，将牛奶倒入有奶皮的碗里时，一定要慢，我第一碗就是倒得太急了，导致牛奶直接把奶皮冲到一起结块了。

焦糖双皮奶的做法，苹果焦糖双皮奶怎么做好

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• 牛奶倒入碗里覆上保鲜膜隔水蒸10分钟取一个蛋清放入大碗里，打几下。不要打发蒸好的牛奶取出放凉，这时上面结了一层奶皮。要小心缓缓的从一边倒入蛋清碗里，奶皮不要倒入。可留少许牛奶在碗里方便后续操作担揣曹废丨肚查莎肠极牛奶倒入蛋清后放糖拌匀，过筛去泡沫。再倒回入奶皮碗里，这时候要小心慢慢从碗边一侧倒入，使奶皮浮上来隔水蒸10分钟，蒸好后先不要揭锅闷一会。取出放凉，凉透后放入冰箱冷藏核桃仁放烤箱180°烤3、4分钟即可，不要烤焦。也可以买现成的琥珀桃仁，我只买到核桃仁，好贵啊~~要79元一斤啊，我的是熟的也可以不烤，烤过口感更脆取一个旧点锅子（煮焦了也不心疼），放一点点的水，蜂蜜，冰糖。（蜂蜜不放也可以）中小火，不停搅拌。变色了可以盛出来一点到时浇在双皮奶上。糖水冒泡，筷子测试。筷子沾上焦糖立马放入冷水中，如果上面是脆脆的就可以了。如果是拔丝状态说明还不够，不过也不能太稠到时候糖衣会很厚。放入核桃仁翻拌一下，取出撒点芝麻。

火龙果双皮奶的家常做法怎么做好吃

• 火龙果双皮奶的家常做法怎么做好吃
• 食材用料全脂牛奶230ml肌碃冠度攉道圭权氦护蛋清2个白砂糖30g火龙果适量火龙果双皮奶的做法.准备材料2.把牛奶倒入奶锅里去煮，不用煮沸，冒微泡就可关火。3.缓慢的把牛奶液体倒入容器里4.放凉后，表面会形成一层奶皮，用叉子或者筷子在边边戳破奶皮。5.缓慢的倒入大容器里，底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流入底部。(拍照技术不过关，看不清楚奶皮，请原谅。)6.打鸡蛋，分蛋清，把蛋清加入白糖一起顺时针快速打散。7.把蛋清用过筛网过到牛奶液里混合8.搅拌均匀9.盖上保鲜膜，缓慢倒入带有奶皮的容器里，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。10.撕开保鲜膜，火龙果切丁摆盘。

做法，红豆双皮奶怎么做好吃，红豆双皮奶的家常做法

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• 主料牛奶250ml蛋清1个辅料细砂糖适量红豆沙适量步骤红豆双皮奶的做法步骤11.准备原料，牛奶、鸡蛋、细砂糖；红豆双皮奶的做法步骤22.先将新鲜的牛奶煮热，但不能煮沸，否则会破坏奶质结构，致使不易结皮；红豆双皮奶的做法步骤33.趁热倒在碗里，等待自然放凉；红豆双皮奶的做法步骤44.把鸡蛋里的蛋清和蛋粻涪纲皇蕺郝告酮梗捆白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了；红豆双皮奶的做法步骤55.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮，这就是双皮奶的第一层奶皮啦；红豆双皮奶的做法步骤66.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了；红豆双皮奶的做法步骤77.把蛋清和糖加入倒出的牛奶中搅拌均匀，过筛牛奶中的杂质及泡沫；红豆双皮奶的做法步骤88.把过筛好的的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起；红豆双皮奶的做法步骤99.敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”；红豆双皮奶的做法步骤1010.成品

的双皮奶的家常做法大全怎么做好吃视频

• 的双皮奶的家常做法大全怎么做好吃视频
• 红豆双皮奶材料:牛奶 180ml，（最好是全脂牛奶），煮熟的红小豆 1汤匙（15g），（或袋装蜜红小豆），蛋清 1只（约30ml），绵白糖 1汤匙（15g）红豆双皮奶做法:蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗涪俯帝谎郜荷佃捅顶拉中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。

滑嫩双皮奶的做法，滑嫩双皮奶怎么做好吃，滑嫩

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• 主料：牛奶250g、鸡蛋白2个；辅料：糖粉20g滑嫩双皮奶1牛奶倒入奶锅。2加入白糖拌匀加热，不要煮沸，只要加热就好。3加热好的牛奶倒入碗中至凉。4把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。5把蛋白打散，出小泡就可以了。6刚才怠掸糙赶孬非茬石长将晾凉的牛奶表皮已经有一层奶皮了，用签子挑破。7缓缓倒入蛋白液中拌匀。8这时碗底剩下了一张奶皮子。9把步骤七中拌好牛奶蛋液过滤二遍，倒入刚才有奶皮子的碗中，然后上面包上一层保鲜膜。10送入蒸锅盖上盖先大火，然后改中火蒸15分钟。11蒸好的双皮奶在锅中焖几分钟，然后就可以吃了，很嫩滑，很有口感！小贴士蒸双皮奶的碗在盖上盖或用保鲜膜包好再蒸，要不水蒸汽会进去，成品就不好了！

草莓双皮奶的做法，草莓双皮奶怎么做好吃，草莓

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• 主料：草莓50g，牛奶240ml。辅料：白糖适量 。步骤1.草莓把绿叶摘下去。2.草莓洗干净、牛奶准备好。3.草莓和牛奶一起放入容器中，依自己口味放入适量的糖。4.放入果汁机内。5.开榨、30秒即可。

双皮奶做法

• 双皮奶做法
• 食材用料特浓牛奶一包243ml鸡蛋清一个砂糖20克相克食物双皮奶的做法1.先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散2.蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面3.用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子4.将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）单罚厕核丿姑搽太敞咖5.接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀6.用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质7.最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）8.最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整9.大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳用手机看这道菜做法小贴士1.做双皮奶一定要使用全脂奶，脂肪含量越高越好，否则奶皮不够厚。2.如果是煮牛奶，就一定不能煮开，否则奶皮过早形成容易破裂，最好用大火蒸。3.奶皮需要蒸好后放置冷却，才能形成。如果看不到奶皮可以再等等，不至于会失败。4.步骤7中倒回牛奶时，最好用有尖嘴的小壶，很缓慢的将奶沿着割口倒下，牛奶倒入太多太快奶皮就可能浮不上来。

焦糖双皮奶的做法，苹果焦糖双皮奶怎么做好

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• 牛奶倒入碗里覆上保鲜膜隔水蒸10分钟取一个蛋清放入大碗里，打几下。不要打发蒸好的牛奶取出放凉，这时上面结了一层奶皮。要小心缓缓的从一边倒入蛋清碗里，奶皮不要倒入。可留少许牛奶在碗里方便后续操作担揣曹废丨肚查莎肠极牛奶倒入蛋清后放糖拌匀，过筛去泡沫。再倒回入奶皮碗里，这时候要小心慢慢从碗边一侧倒入，使奶皮浮上来隔水蒸10分钟，蒸好后先不要揭锅闷一会。取出放凉，凉透后放入冰箱冷藏核桃仁放烤箱180°烤3、4分钟即可，不要烤焦。也可以买现成的琥珀桃仁，我只买到核桃仁，好贵啊~~要79元一斤啊，我的是熟的也可以不烤，烤过口感更脆取一个旧点锅子（煮焦了也不心疼），放一点点的水，蜂蜜，冰糖。（蜂蜜不放也可以）中小火，不停搅拌。变色了可以盛出来一点到时浇在双皮奶上。糖水冒泡，筷子测试。筷子沾上焦糖立马放入冷水中，如果上面是脆脆的就可以了。如果是拔丝状态说明还不够，不过也不能太稠到时候糖衣会很厚。放入核桃仁翻拌一下，取出撒点芝麻。

火龙果双皮奶的家常做法怎么做好吃

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• 食材用料全脂牛奶230ml肌碃冠度攉道圭权氦护蛋清2个白砂糖30g火龙果适量火龙果双皮奶的做法.准备材料2.把牛奶倒入奶锅里去煮，不用煮沸，冒微泡就可关火。3.缓慢的把牛奶液体倒入容器里4.放凉后，表面会形成一层奶皮，用叉子或者筷子在边边戳破奶皮。5.缓慢的倒入大容器里，底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流入底部。(拍照技术不过关，看不清楚奶皮，请原谅。)6.打鸡蛋，分蛋清，把蛋清加入白糖一起顺时针快速打散。7.把蛋清用过筛网过到牛奶液里混合8.搅拌均匀9.盖上保鲜膜，缓慢倒入带有奶皮的容器里，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。10.撕开保鲜膜，火龙果切丁摆盘。