自制豆豉的制作方法(怎样自制豆豉好吃)

自制豆豉怎么做如何做好吃

• 自制豆豉怎么做如何做好吃
• 主料黄豆5斤 姜，蒜，辣椒面，花椒粉，盐适量 自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。5. 煮好的豆子漏掉水分。6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。8. 尽情的暴晒几天，晒干后的豆子是黑色的，一粒一粒的。9. 最后犒劳一下自己，可以来道香喷喷的腊肉炒豆豉，或者萝卜丝炒豆豉，都是很好的下饭菜。

紫苏豆豉焖茄子怎么做好吃

• 紫苏豆豉焖茄子怎么做好吃
• 紫苏豆豉焖茄子的做法主料茄子300g辅料紫苏适量豆豉适量大蒜适量盐适量糖适量鸡精适量胡椒粉适量生粉适量芝麻油适量步骤1.干紫苏用清水泡软待用。2.茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3.装进食品袋里微波炉叮五分钟。4.烧热油锅放大蒜爆炒。5.依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6.加入茄子大火爆炒。7.炒均匀后加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8.放盐、糖、鸡精、胡椒粉以及少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。

豆豉闷鲮鱼怎么做好吃，豆豉闷鲮鱼的家常做法

• 豆豉闷鲮鱼怎么做好吃，豆豉闷鲮鱼的家常做法
• 用料 油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 大蒜 水淀粉 豆豉鲮鱼油麦菜的做法 油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用起油锅，爆香一半蒜末先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香下入鲮鱼翻炒添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

豆豉蒸鸡爪的做法，豆豉蒸鸡爪怎么做好吃，豆豉

• 豆豉蒸鸡爪的做法，豆豉蒸鸡爪怎么做好吃，豆豉
• 1.鸡爪用凉水冲洗干净。2.把鸡爪从中间段开并剁去指甲。3.准备好调料。4.锅中加水倒入鸡爪、调料和酱油，中火烧开煮5分钟，关火盖上锅盖焖十分钟让鸡爪入味。5.捞出鸡爪控干水份。6.锅中加油烧热，放入鸡爪中火炸至金黄色。7.炸好捞入碗中待凉。8.葱姜蒜和米椒全部切粒。9.准备辣椒油。10.准备豆豉酱。11.碗中根据自己的口味，加适量的盐、辣椒油、蚝油、豆豉酱、酱油和鸡精拌匀。12.凉透的鸡爪从中间切开。13.在倒入切好的配料和调好的酱汁，用勺子搅拌均匀。14.拌匀后装入盘中，放进蒸锅内，大火烧开转中火蒸二十分钟。15.从锅中端出撒上葱花即可食用了。

豆豉鱼怎么做才好吃 豆豉鱼的做法步骤详解

• 豆豉鱼怎么做才好吃 豆豉鱼的做法步骤详解
• 主料鲫鱼4条 辅料油适量葱适量姜适量八角1-2个桂皮1块生抽15毫升老抽5毫升醋5毫升糖适量干豆豉适量步骤豆豉鱼的做法步骤11.杀好的鱼清洗干,沥干水分.豆豉鱼的做法步骤22.平底锅加入适量油,烧至七成热.豆豉鱼的做法步骤33.中火,放入鱼,一面煎至金黄.豆豉鱼的做法步骤44.翻面,另一面也煎至金黄.豆豉鱼的做法步骤55.豆豉用刀稍拍散.豆豉鱼的做法步骤66.放入加了少量油的炒锅,炒出香味.豆豉鱼的做法步骤77.电高压锅内胆底部铺上葱姜,放入桂皮八角.豆豉鱼的做法步骤88.平铺上豆豉.豆豉鱼的做法步骤99.加入醋和糖.豆豉鱼的做法步骤1010.加入生抽和老抽.豆豉鱼的做法步骤1111.放入煎好的鱼,盖好盖子.按煮肉或任意材料按键都可以.豆豉鱼的做法步骤1212.听到提示音后就可以出锅了.如果汁水较多,可以放锅里大火收一下汁.

豆豉蚝油炒饭怎么做好吃

• 豆豉蚝油炒饭怎么做好吃
• 食材明细玉米适量青豆适量香菇适量豆豉适量蚝油适量孜然粉适量油适量豆豉蚝油炒饭的做法步骤1豆豉剁碎备用；2青豆、玉米粒汆水备用；3香菇切丁，汆水备用；4锅中放入适量油，加入豆豉和蒜蓉爆香；5加入青豆、玉米粒、香菇丁翻炒；6加入米饭翻炒；7加入适量蚝油翻炒均匀；8撒入花涪羔皇薏郝割酮公捆孜然粉；9翻炒均匀；10装盘，完成。

怎么做豆豉蒸鸡翅最好吃 豆豉蒸鸡翅怎么做好吃

• 怎么做豆豉蒸鸡翅最好吃 豆豉蒸鸡翅怎么做好吃
• 豆豉蒸鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于湖北菜系。所需食材鸡翅中350克（约8-10只）、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3迹饥管渴攮韭归血害摩跟 干豆豉1大匙（我用的阳江豆豉）、蚝油1小匙…

豆豉爆青椒的做法，豆豉爆青椒怎么做好吃，豆豉爆

• 豆豉爆青椒的做法，豆豉爆青椒怎么做好吃，豆豉爆
• 豆豉油爆辣椒的做法：主料：柿子椒250g调料：食盐适量、酱油适量、味精少许、蒜适量、调和油适量、豆豉少许步骤：1.首先，把辣椒洗净，放在砧板上；2.用刀拍将辣椒拍扁，切段，拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味；3.辣椒拍扁了以后切成一段一段的；4.锅里放油，热锅；5.放入大蒜子，油爆；6.把辣椒也放进锅里，一起油爆；7.加入豆豉，拌匀；8.加入少量盐、味精、酱油；9.拌匀，翻炒，直至酱油上色；10.好吃的豆豉油淋辣椒就做好了

南瓜蒸豆豉怎么做好吃

• 南瓜蒸豆豉怎么做好吃
• 用料主料南瓜1块辅料豆豉适量红尖椒1个豆豉蒸南瓜的做法材料集合图：1.南瓜去皮切片2.切片的南瓜码入盘中3.撒上已经用辣椒炒过的豆豉4.将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可

豆豉香辣酱的家常做法大全怎么做好吃

• 豆豉香辣酱的家常做法大全怎么做好吃
• 主料大蒜30g豆豉50g小米辣50g辅料油适量盐适量生抽适量花椒适量老抽适量大料适量步骤1.原料图，将主料切碎备用袱龚递夹郛蝗店伟锭连2.热锅凉油放入花椒大料炸出香味捞出3.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分钟炸出香味4.加入辣椒碎小火炸制1-2分钟5.加生抽、老抽、适量盐搅拌均匀即可小贴士一定要小火慢熬才能将各种香味更好的融合在一起